Neohesperidīna dihidrohalkona pulveris (NHDC)

CAS:20702-77-6
Avots:Citrus Aurantium L (rūgtie apelsīni)
Specifikācija:98%
Izskats:Gaiši dzeltens līdz gandrīz balts pulveris
Izmantotā daļa: Nenobrieduši augļi
Aktīvās sastāvdaļas:Neohesperidīns
Molekulārā formula:C28H36O15
Molekulmasa:612,58
Pielietojums:saldinātājs pārtikā un barībā

Sūtiet mums e-pastu

Produkta informācija

Produkta tagi

Produkta ievads

Neohesperidīna dihidrohalkona (NHDC) pulverisir balts līdz viegli dzeltens kristālisks pulveris, ko parasti izmanto kā saldinātāju un garšas pastiprinātāju dažādos pārtikas un dzērienu produktos. To iegūst no citrusaugļiem un tam ir salda garša bez rūgtuma, kas bieži vien ir saistīts ar citiem saldinātājiem. NHDC bieži izmanto tādos produktos kā bezalkoholiskie dzērieni, konditorejas izstrādājumi, maizes izstrādājumi un citi pārtikas produkti, lai uzlabotu saldumu un maskētu rūgto garšu. Turklāt NHDC ir pazīstams ar savu stabilitāti un to var lietot kombinācijā ar citiem saldinātājiem, lai sasniegtu vēlamo garšas profilu. Tas ir plaši atzīts par drošu pārtikas piedevu un ir apstiprināts lietošanai dažādās pasaules valstīs.

Neohesperidīna dihidrohalkons (NHDC) 005

Specifikācija (COA)

Rūgtā apelsīna ekstrakta specifikācija
Botāniskais avots:	Citrus Aurantium L
Izmantotā daļa:	Augļi
Specifikācija:	NHDC 98%
Izskats	Balts smalks pulveris
Garša un smarža	Raksturīgs
Daļiņu izmērs	100% caurlaidība 80 sietu
Fiziskā:
Zudumi žāvēšanas laikā	≤1,0%
Tilpuma blīvums	40–60 g/100 ml
Sulfātie pelni	≤1,0%
ĢMO	Bezmaksas
Vispārējais statuss	Neapstarots
Ķīmiskā viela:
Pb	≤2 mg/kg
Kā	≤1 mg/kg
Dzīvsudrabs	≤0,1 mg/kg
CD	≤1,0 mg/kg
Mikrobu:
Kopējais mikrobaktēriju skaits	≤1000 CFU/g
Raugs un pelējums	≤100 CFU/g
E. coli	Negatīvs
Staphylococcus aureus	Negatīvs
Salmonella	Negatīvs
Enterobaktērijas	Negatīvs

Produkta funkcijas

(1) Intensīvs saldums:NHDC ir pazīstams ar savām spēcīgajām saldinošajām īpašībām, piedāvājot aptuveni 1500–1800 reizes lielāku saldumu nekā saharoze.
(2) Zems kaloriju daudzums:Tas nodrošina saldumu bez saistītā augstā kaloriju satura, padarot to piemērotu produktiem ar zemu kaloriju daudzumu un bez cukura.
(3) Rūgtuma maskēšana:NHDC var maskēt rūgtumu, padarot to par vērtīgu sastāvdaļu pārtikas un dzērienu produktos, kur rūgtums ir jāmazina.
(4) Karstumizturīgs:Tas ir karstumizturīgs, tāpēc to var izmantot dažādos pārtikas un dzērienu izstrādājumos, tostarp ceptos izstrādājumos un karstos dzērienos.
(5) Sinerģiska iedarbība:NHDC var uzlabot un pastiprināt citu saldinātāju saldumu, ļaujot samazināt citu saldinātāju izmantošanu formulās.
(6) Šķīdība:NHDC labi šķīst ūdenī, padarot to piemērotu dažādiem šķidriem lietojumiem.
(7) Dabiska izcelsme:NHDC ir iegūts no citrusaugļiem, un tas ir dabīgs un tīrs saldinātājs pārtikas un dzērienu produktiem.
(8) Garšas pastiprināšana:Tas var uzlabot un uzlabot produktu kopējo garšas profilu, īpaši citrusaugļu vai skābos preparātos.

Ieguvumi veselībai

(1) Paātrināta vielmaiņa
(2) Palielina tauku sadalīšanos
(3) Paaugstināta termoģenēze
(4) Samazināta apetīte
(5) Enerģijas pieaugums
(6) Palielina tauku dedzināšanu un svara zudumu
(7) Garšas pastiprinātājs un dabīgs saldinātājs

Pieteikums

(1) Neohesperidīna dihidrohalkons (NHDC) parasti tiek izmantots kāsaldinātājspārtikas un dzērienu rūpniecībā.
(2) To izmanto, laipastiprināt un maskēt rūgtumutādos produktos kā gāzētie dzērieni, augļu sulas un konditorejas izstrādājumi.
(3) NHDC tiek izmantots arī farmācijā un mutes dobuma higiēnas līdzekļos, laiuzlabot garšu un patīkamību.
(4) Turklāt to var iekļautdzīvnieku barībalai veicinātu barības uzņemšanu un maskētu nepatīkamas garšas.
(5) NHDC piedāvā ražotājiem daudzpusīgu risinājumu, kā uzlabot savu produktu garšu un patērētāju atzinību dažādās nozarēs.

Ražošanas informācija (plūsmas shēma)

Neohesperidīna dihidrohalkona (NHDC) pulvera ražošana ietver vairākus soļus, kas aprakstīti turpmāk:
(1) Izejvielu izvēle:NHDC ražošanas izejviela parasti ir rūgto apelsīnu miza vai citu citrusaugļu mizas, kas ir bagātas ar neohesperidīnu.
(2) Ekstrakcija:Neohesperidīnu no izejmateriāla ekstrahē, izmantojot šķīdinātāja ekstrakcijas metodes. Tas ietver mizas macerēšanu ar piemērotu šķīdinātāju, lai izšķīdinātu neohesperidīnu, un pēc tam ekstrakta atdalīšanu no cietajām atliekām.
(3) Attīrīšana:Pēc tam ekstraktu attīra, lai atdalītu piemaisījumus, tostarp citus flavonoīdus un savienojumus, kas atrodas citrusaugļu mizas ekstraktā. To bieži veic, izmantojot tādas metodes kā hromatogrāfiju vai kristalizāciju.
(4) Hidrogenēšana:Attīrītais neohesperidīns pēc tam tiek hidrogenēts, iegūstot neohesperidīna dihidrohalkonu (NHDC). Tas ietver katalizētu ķīmisku reakciju ūdeņraža klātbūtnē, lai reducētu dubultsaites neohesperidīna molekulā.
(5) Žāvēšana un malšana:Pēc tam NHDC tiek žāvēts, lai atdalītu atlikušo mitrumu. Kad tas ir izžuvis, to samaļ, lai iegūtu smalku pulveri, kas piemērots iepakošanai un izmantošanai dažādos pielietojumos.
(6) Kvalitātes kontrole:Visā ražošanas procesā ir svarīgi veikt kvalitātes kontroles pasākumus, lai nodrošinātu NHDC pulvera tīrību, iedarbīgumu un drošību. Tas var ietvert testēšanu, lai noteiktu piesārņotāju neesamību, kā arī NHDC sastāva un koncentrācijas novērtēšanu.
(7) Iepakojums:Pēc tam NHDC pulveris tiek iepakots piemērotos traukos, piemēram, pārtikas kvalitātes maisos vai konteineros, kas ir marķēti ar atbilstošu informāciju, tostarp partijas numuriem, ražošanas datumiem un jebkādu normatīvo informāciju.