Kaut arī dabiskā eritritola pulveris parasti tiek uzskatīts par drošu un tam ir vairākas priekšrocības, tam ir arī daži iespējamie trūkumi, ieskaitot:
Dzesēšanas efekts:Eritritolam ir dzesēšanas ietekme uz aukslējām, līdzīgi kā piparmētra vai mentols. Šī dzesēšanas sajūta dažiem indivīdiem var būt nepatīkama, īpaši augstākā koncentrācijā vai ja to lieto noteiktos pārtikas produktos vai dzērienos.

Gremošanas jautājumi:Eritritols nav pilnībā absorbēts ķermenī, un tas var iziet cauri kuņģa -zarnu trakta trakumam, kas lielākoties nav mainīts. Lielos daudzumos tas var izraisīt tādus gremošanas jautājumus kā vēdera uzpūšanās, gāze vai caureja, īpaši cilvēkiem, kuri ir jutīgi pret cukura spirtu.

Samazināts saldums:Salīdzinot ar galda cukuru, eritritols ir mazāk salds. Lai nodrošinātu tādu pašu salduma līmeni, jums, iespējams, būs jāizmanto lielāks daudzums eritritola, kas var mainīt noteiktu recepšu tekstūru un garšu.

Iespējamais caurejas līdzeklis:Lai arī eritritolam parasti ir minimāla caurejas līdzeklis, salīdzinot ar citiem cukura spirtiem, lielas daudzumu patērēšana īsā laika posmā joprojām var izraisīt gremošanas diskomfortu vai caurejas līdzekļus, īpaši jutīgākiem indivīdiem.

Iespējamās alerģiskās reakcijas:Kaut arī reti, ir ziņots par eritritola alerģijas vai jutīguma gadījumiem. Cilvēkiem ar zināmām alerģijām vai jutīgumu pret citiem cukura spirtiem, piemēram, ksilītu vai sorbītu, var būt paaugstināts alerģisku reakciju risks uz eritritolu.

Ir svarīgi atzīmēt, ka individuālās reakcijas uz eritritolu var atšķirties, un daži cilvēki to var panest labāk nekā citi. Ja jums ir kādas bažas vai īpašas veselības stāvokļa, pirms eritritola vai kāda cita cukura aizstājēja lietošanas ieteicams konsultēties ar veselības aprūpes speciālistu vai reģistrētu dietologu.

Gan dabīgais eritritola pulveris, gan dabiskais sorbīta pulveris ir cukura spirti, kurus parasti izmanto kā cukura aizstājējus. Tomēr starp abiem ir dažas atšķirības:
Saldums:Eritritols ir aptuveni 70% tik salds kā galda cukurs, savukārt sorbitols ir aptuveni 60% tik salds. Tas nozīmē, ka, lai sasniegtu tādu pašu salduma līmeni receptēs, jums, iespējams, būs jāizmanto nedaudz vairāk eritritola nekā sorbitols.

Kalorijas un glikēmiskā ietekme:Eritritols ir praktiski kaloriju nesaturošs un tam nav ietekmes uz cukura līmeni asinīs, padarot to par populāru izvēli tiem, kuriem ir diētas ar zemu kaloriju vai zemu ogļhidrātu daudzumu. No otras puses, sorbīts satur aptuveni 2,6 kalorijas uz gramu un tam ir zems glikēmiskais indekss, kas nozīmē, ka tas joprojām var ietekmēt cukura līmeni asinīs, kaut arī mazākā mērā nekā parastais cukurs.

Gremošanas tolerance:Eritritolu parasti labi panes vairums cilvēku, un tam ir minimālas gremošanas blakusparādības, piemēram, vēdera uzpūšanās vai caureja, pat ja to patērē mērenā vai lielā daudzumā. Tomēr sorbitolam var būt caurejas efekts un tas var izraisīt kuņģa -zarnu trakta problēmas, it īpaši, ja to patērē lielos daudzumos.

Gatavošanas un cepšanas īpašības:Gan eritritolu, gan sorbītu var izmantot ēdiena gatavošanā un cepšanā. Eritritolam ir tendence būt labākai siltuma stabilitātei un tas nav viegli raudzēts un karamelizējas, padarot to par piemērotu izvēli augstas temperatūras cepšanai. No otras puses, sorbitolam var būt neliela ietekme uz tekstūru un garšu, jo tā ir zemāka salduma un augstāka mitruma satura dēļ.

Pieejamība un izmaksas:Gan eritritols, gan sorbīts var atrast dažādos veikalos un tiešsaistes mazumtirgotājos. Tomēr izmaksas un pieejamība var atšķirties atkarībā no jūsu atrašanās vietas un īpašajiem zīmoliem.

Galu galā izvēle starp dabisko eritritola pulveri un dabisko sorbīta pulveri ir atkarīga no individuālām vēlmēm, uztura apsvērumiem un paredzētajām lietošanas. Var būt noderīgi eksperimentēt ar abiem, lai noteiktu, kurš no tiem ir piemērots jūsu vajadzībām, un garšo labāk.