Kliņģerīšu ekstrakta dzeltenais pigments
Kliņģerīšu ekstrakta pigments ir dabīga pārtikas krāsviela, kas iegūta no franču kliņģerīšu (Tagetes erecta L.) ziedu ziedlapiņām. Kliņģerīšu ekstrakta pigmenta ieguves process ietver ziedu ziedlapiņu sasmalcināšanu un pēc tam šķīdinātāju izmantošanu krāsvielu savienojumu ekstrakcijai. Pēc tam ekstraktu filtrē, koncentrē un žāvē, lai izveidotu pulverveida formu, ko var izmantot kā pārtikas krāsvielu. Kliņģerīšu ekstrakta pigmenta galvenā iezīme ir tā spilgti dzelteni oranžā krāsa, kas padara to par ideālu dabīgu pārtikas krāsvielu dažādiem pārtikas produktiem. Tam ir augsta stabilitāte un tas var izturēt karstumu, gaismu un pH izmaiņas, padarot to par piemērotu izvēli izmantošanai plašā pārtikas produktu klāstā, tostarp dzērienos, konditorejas izstrādājumos, piena produktos, maizes izstrādājumos un gaļas izstrādājumos. Kliņģerīšu ekstrakta pigments ir pazīstams arī ar savu ieguvumu veselībai, pateicoties tā karotinoīdu saturam, galvenokārt luteīnam un zeaksantīnam. Ir zināms, ka šiem karotinoīdiem piemīt antioksidanta īpašības, kas ir labvēlīgas acu veselībai un var arī samazināt ar vecumu saistītas makulas deģenerācijas risku.
| Produkts | Kliņģerīšu ekstrakta pulveris |
| Izmantotā daļa | Zieds |
| Izcelsmes vieta | Ķīna |
| Testa vienums | Specifikācijas | Testa metode |
| Raksturs | Oranžs smalks pulveris | Redzams |
| Smarža | Oriģinālās ogas raksturojums | Orgāns |
| Piemaisījums | Nav redzamu piemaisījumu | Redzams |
| Mitrums | ≤5% | GB 5009.3-2016 (I) |
| Pelni | ≤5% | GB 5009.4-2016 (I) |
| Kopējais smago metālu daudzums | ≤10 ppm | GB/T 5009.12-2013 |
| Svins | ≤2 ppm | GB/T 5009.12-2017 |
| Arsēns | ≤2 ppm | GB/T 5009.11-2014 |
| Merkurs | ≤1 ppm | GB/T 5009.17-2014 |
| Kadmijs | ≤1 ppm | GB/T 5009.15-2014 |
| Kopējais plātņu skaits | ≤1000 KVV/g | GB 4789.2-2016 (I) |
| Raugs un pelējums | ≤100 CFU/g | GB 4789.15-2016(I) |
| E. coli | Negatīvs | GB 4789.38-2012 (II) |
| Uzglabāšana | Uzglabāt labi noslēgtā traukā, sargāt no mitruma | |
| Alergēns | Bezmaksas | |
| Iepakojums | Specifikācija: 25 kg/maiss Iekšējais iepakojums: divi pārtikas kvalitātes PE plastmasas maisiņi Ārējais iepakojums: papīra mucas | |
| Derīguma termiņš | 2 gadi | |
| Atsauce | (EK) Nr. 396/2005 (EK) Nr. 1441 2007 (EK) Nr. 1881/2006 (EK) Nr. 396/2005 Pārtikas ķīmisko vielu kodekss (FCC8) (EK) Nr. 834/2007 (NOP) 7CFR 205. daļa | |
| Sagatavojusi: Ma kundze | Apstiprinājis: Čena kungs | |
Kliņģerīšu ekstrakta dzeltenais pigments ir dabīga un augstas kvalitātes pārtikas krāsviela, kas piedāvā vairākas pārdošanas īpašības, piemēram:
1. Dabīgs: kliņģerīšu ekstrakta dzeltenais pigments ir iegūts no kliņģerīšu ziedu ziedlapiņām. Tā ir dabiska alternatīva sintētiskajām krāsvielām, padarot to par drošāku un veselīgāku izvēli pārtikas ražotājiem.
2. Stabils: kliņģerīšu ekstrakta dzeltenais pigments ir stabils dažādos apstrādes apstākļos, tostarp karstumā, gaismā, pH un oksidācijas apstākļos. Šī stabilitāte nodrošina krāsas saglabāšanos visā produkta glabāšanas laikā.
3. Augsta krāsas intensitāte: kliņģerīšu ekstrakta dzeltenais pigments piedāvā augstu krāsas intensitāti, ļaujot pārtikas ražotājiem izmantot mazāku pigmenta daudzumu, lai sasniegtu vēlamo krāsu. Šī efektivitāte var palīdzēt samazināt izmaksas, vienlaikus ievērojot vēlamās krāsas specifikācijas.
4. Ieguvumi veselībai: Kliņģerīšu ekstrakta dzeltenais pigments satur luteīnu un zeaksantīnu, kas ir spēcīgi antioksidanti, kas var palīdzēt veicināt acu veselību. Šie ieguvumi veselībai ir papildu pārdošanas arguments produktiem, kas izmanto kliņģerīšu ekstrakta dzelteno pigmentu.
5. Atbilstība normatīvajiem aktiem: kliņģerīšu ekstrakta dzelteno pigmentu ir apstiprinājušas tādas regulatīvās iestādes kā ASV Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) un Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde (EFSA) lietošanai pārtikas produktos.
6. Daudzpusība: kliņģerīšu ekstrakta dzelteno pigmentu var izmantot plašā pārtikas produktu klāstā, tostarp dzērienos, konditorejas izstrādājumos, piena produktos, maizes izstrādājumos, gaļas izstrādājumos un mājdzīvnieku barībā. Šī daudzpusība palielina tirgus potenciālu produktiem, kuros izmanto kliņģerīšu ekstrakta dzelteno pigmentu.
Kliņģerīšu ekstrakta dzeltenajam pigmentam ir plašs pielietojumu klāsts pārtikas rūpniecībā. Šeit ir daži no produkta pielietojumiem:
1. Dzērieni: kliņģerīšu ekstrakta dzelteno pigmentu var izmantot dažādu dzērienu, piemēram, gāzēto dzērienu, enerģijas dzērienu, augļu sulu un sporta dzērienu, pagatavošanā, lai tiem piešķirtu pievilcīgu dzelteni oranžu krāsu.
2. Saldumi: Kliņģerīšu ekstrakta dzeltenais pigments ir populāra izvēle konditorejas rūpniecībā tā spilgti dzeltenās krāsas dēļ. To var izmantot konfekšu, šokolādes un citu saldumu ražošanā.
3. Piena produkti: Kliņģerīšu ekstrakta dzelteno pigmentu var izmantot piena produktu, piemēram, siera, jogurta un saldējuma, formulēšanā, lai piešķirtu tiem pievilcīgu dzeltenu krāsu.
4. Maiznīca: Kliņģerīšu ekstrakta dzeltenais pigments tiek izmantots arī maizes rūpniecībā, lai krāsotu maizi, kūkas un citus maizes izstrādājumus.
5. Gaļas produkti: kliņģerīšu ekstrakta dzeltenais pigments ir alternatīva sintētiskajām krāsvielām, ko izmanto gaļas rūpniecībā. To parasti izmanto desās un citos gaļas produktos, lai piešķirtu tiem pievilcīgu dzeltenu krāsu.
6. Mājdzīvnieku barība: kliņģerīšu ekstrakta dzelteno pigmentu var izmantot arī mājdzīvnieku barības formulēšanā, lai nodrošinātu pievilcīgu krāsu.
Kliņģerīšu ekstrakta dzeltenais pigments tiek ražots no kliņģerīšu ziedu (Tagetes erecta) ziedlapiņām. Ražošanas process parasti ietver šādus soļus:
1. Ražas novākšana: Samteņu ziedus novāc vai nu manuāli, vai izmantojot mehāniskas metodes. Ziedus parasti vāc agri no rīta vai vēlu vakarā, kad luteīna un zeaksantīna saturs ir visaugstākais.
2. Žāvēšana: Novāktos ziedus žāvē, lai samazinātu mitruma saturu līdz 10–12 %. Var izmantot dažādas žāvēšanas metodes, piemēram, žāvēšanu saulē, gaisa žāvēšanu vai žāvēšanu krāsnī.
3. Ekstrakcija: žāvētos ziedus pēc tam samaļ pulverī, un pigmentu ekstrahē, izmantojot šķīdinātāju, piemēram, etanolu vai heksānu. Pēc tam ekstraktu filtrē, lai atdalītu piemaisījumus, un koncentrē, iztvaicējot.
4. Attīrīšana: Neapstrādātu ekstraktu pēc tam attīra, izmantojot tādas metodes kā hromatogrāfija vai membrānas filtrācija, lai atdalītu vēlamo pigmentu (luteīnu un zeaksantīnu) no citiem savienojumiem.
5. Žāvēšana ar izsmidzināšanu: attīrīto ekstraktu pēc tam žāvē ar izsmidzināšanu, lai iegūtu pulveri, kas satur augstu luteīna un zeaksantīna līmeni.
Iegūto kliņģerīšu ekstrakta dzelteno pigmenta pulveri var pievienot kā sastāvdaļu pārtikas produktiem, lai nodrošinātu krāsu, garšu un potenciālus ieguvumus veselībai. Pigmenta pulvera kvalitāte ir svarīga, lai nodrošinātu vienmērīgu krāsu, garšu un uzturvielu saturu vairākās partijās.
Uzglabāšana: Uzglabāt vēsā, sausā un tīrā vietā, sargāt no mitruma un tiešiem saules stariem.
Lielapjoma iepakojums: 25 kg/muca.
Izpildes laiks: 7 dienas pēc pasūtījuma saņemšanas.
Derīguma termiņš: 2 gadi.
Piezīme: Var sasniegt arī pielāgotas specifikācijas.
Ekspresis
Zem 100 kg, 3–5 dienas
Piegāde no durvīm līdz durvīm, ērta preču saņemšana
Pa jūru
Vairāk nekā 300 kg, apmēram 30 dienas
Nepieciešams profesionāls muitas brokeris pakalpojumu sniegšanai no ostas uz ostu
Pa gaisu
100–1000 kg, 5–7 dienas
Nepieciešams profesionāls muitas aģents pakalpojumu sniegšanai no lidostas uz lidostu
Kliņģerīšu ekstrakta dzeltenais pigments ir sertificēts ar ISO2200, HALAL, KOSHER un HACCP sertifikātiem.
Pigments, kas atbild par samteņu ziedlapiņu spilgti dzelteno krāsu, galvenokārt ir saistīts ar divu karotinoīdu – luteīna un zeaksantīna – klātbūtni. Šie karotinoīdi ir dabiski sastopami pigmenti, kas ir atbildīgi par daudzu augļu un dārzeņu dzelteno un oranžo krāsu. Samteņu ziedlapiņās luteīns un zeaksantīns ir sastopami augstā koncentrācijā, piešķirot ziedlapiņām raksturīgo spilgti dzelteno krāsu. Šie pigmenti ne tikai nodrošina krāsu, bet arī piemīt antioksidanta īpašības un ir labvēlīgi cilvēka veselībai.
Pigmentus, kas atbild par samteņu spilgti oranžo un dzelteno krāsu, sauc par karotinoīdiem. Samtenes satur vairāku veidu karotinoīdus, tostarp luteīnu, zeaksantīnu, likopēnu, beta-karotīnu un alfa-karotīnu. Luteīns un zeaksantīns ir visizplatītākie karotinoīdi samtenēs un galvenokārt ir atbildīgi par ziedu dzelteno krāsu. Šiem karotinoīdiem piemīt antioksidanta īpašības, un tiek uzskatīts, ka tiem ir arī citi ieguvumi veselībai, piemēram, acu veselības atbalstīšana un noteiktu slimību riska samazināšana.
