Sarkano aļģu ekstrakta pārtikas kvalitātes karagināna pulveris
Sarkano aļģu ekstrakta pārtikas kvalitātes karagināna pulverisir dabīga pārtikas piedeva, kas iegūta no sarkanajām jūraszālēm. Tas ir augstas molekulmasas hidrofils polisaharīds, kas galvenokārt sastāv no K tipa, L tipa un λ tipa karagināna. Visplašāk izmantotais un tirgū pārdotais veids ir K tipa rafinētais karagināns.
Fizikāli un ķīmiski karagināns ir balts līdz gaiši dzeltenbrūns pulveris ar augstu stabilitāti. Tas saglabā stabilitāti neitrālos un sārmainos šķīdumos, bet viegli sadalās skābos šķīdumos, īpaši pH zem 4,0. K tipa karagināns ir jutīgs pret kālija joniem, veidojot trauslu želeju ar ūdens sekrēciju.
Karaginānu var iedalīt rafinētā un daļēji rafinētā (vai daļēji apstrādātā) veidā, pamatojoties uz ražošanas procesu, ar ievērojamām atšķirībām stiprumā. Rafinēta karagināna stiprums parasti ir aptuveni 1500–1800, savukārt daļēji rafinēta karagināna stiprums parasti ir aptuveni 400–500.
Runājot par mijiedarbību ar olbaltumvielām, karagināns var mijiedarboties ar K-kazeīnu piena olbaltumvielās un olbaltumvielām gaļas cietvielā, izmantojot tādus procesus kā sāls ekstrakcija (marinēšana, apgriešana) un termiskā apstrāde, kā rezultātā veidojas olbaltumvielu tīkla struktūra. Karagināns var stiprināt šo struktūru, mijiedarbojoties ar olbaltumvielām.
Rezumējot, sarkano aļģu ekstrakta pārtikas kvalitātes karagināna pulveris ir daudzpusīga dabiska sastāvdaļa, ko pārtikas rūpniecībā izmanto tā sabiezināšanas, stabilizēšanas un želejveidošanas īpašību dēļ, kas veicina dažādu pārtikas un dzērienu produktu tekstūru, viskozitāti un stabilitāti glabāšanas laikā.
Biezinātājs:Karagināna pulveris tiek izmantots kā biezinātājs pārtikas produktos, piemēram, piena produktos, desertos un mērcēs.
Stabilizators:Tas palīdz stabilizēt un uzlabot pārtikas produktu tekstūru, novēršot atdalīšanos un saglabājot konsistenci.
Emulgators:Karagināna pulveri var izmantot kā emulgatoru, lai pārtikas un dzērienu ražošanā izveidotu gludus un vienmērīgus maisījumus.
Želējoša viela:Tam piemīt spēja veidot želejas, padarot to piemērotu lietošanai tādos produktos kā gumijas konfektes un želejas.
Gremošanas veselība:Karagināna pulveris var atbalstīt gremošanas veselību, veicinot labvēlīgo zarnu baktēriju augšanu.
Holesterīna līmeņa kontrole:Tas var palīdzēt regulēt holesterīna līmeni, veicinot sirds veselību.
Pretiekaisuma īpašības:Karagināna pulveris ir pētīts, lai noteiktu tā iespējamo pretiekaisuma iedarbību, kas var uzlabot vispārējo veselību.
Imūnsistēmas atbalsts:Daži pētījumi liecina, ka karagināna pulverim var būt imunitāti stiprinošas īpašības.
Antioksidantu aktivitāte:Tas satur antioksidantus, kas var palīdzēt aizsargāt šūnas no brīvo radikāļu radītajiem bojājumiem.
Vegāniem draudzīgs:Karagināna pulveris ir iegūts no jūraszālēm un ir piemērots lietošanai vegānu un veģetāriešu pārtikas produktos.
Derīguma termiņa pagarināšana:Tas var palīdzēt pagarināt pārtikas produktu uzglabāšanas laiku, saglabājot to kvalitāti un novēršot bojāšanos.
| Produkta nosaukums | Acs | Gela stiprums (SAG) | Pieteikums |
| Kappa Rafinēts | 80 | 1300~1500, balts pulveris | Gaļas produkti, želejas, ievārījumi, ceptas preces |
| Daļēji rafinēts | 120 | 450-450, gaiši dzeltens pulveris | |
| Savienojuma formula | / | Sasmalcināšanas veids, velmēšanas veids, iesmidzināšanas veids, ieteicamā deva 0,2% ~ 0,5%;Saliktais karagināns ievārījumam un mīkstajām konfektēm: Parasts želejas pulveris, augstas caurspīdības želejas pulveris: 0,8% deva; Parasts mīksto konfekšu pulveris, kristāla želejas pulveris, 1,2% ~ 2%. |
| Preces | Rezultāts |
| Ārējais spīdums | Balts, neparasts mazs |
| Mitruma saturs (105ºC, 4 h), % | <12% |
| Kopējie pelni (750ºC, 4 h), % | <22% |
| Viskozitāte (1,5%, 75ºC, 1#30pm), mpa·s | >100 |
| Kālija gela stiprums (1,5% šķīdums, 0,2% KCl šķīdums, 20ºC, 4 h), g/cm2 | >1500 |
| Pelni nešķīst skābē | <0,05 |
| Sulfāts (%, skaitot pēc SO42-) | <30 |
| pH (1,5% šķīdums) | 7.–9. |
| Kā (mg/kg) | <3 |
| Pb (mg/kg) | <5 |
| Kadmijs (mg/kg) | <2 |
| Dzīvsudrabs (mg/kg) | <1 |
| Raugs un pelējums (CFU/g) | <300 |
| E. coli (MPN/100 g) | <30 |
| Salmonella | Prombūtnē |
| Kopējais plāksnīšu skaits (CFU/g) | <500 |
Piena produkti:Karagināna pulveris tiek izmantots piena produktu ražošanā, piemēram, saldējumā, jogurtā un pienā, lai uzlabotu tekstūru un stabilitāti.
Gaļa un jūras veltes:To izmanto gaļas un jūras velšu produktos, lai uzlabotu mitruma saglabāšanu un kopējo kvalitāti.
Deserti un konditorejas izstrādājumi:Karagināna pulveris tiek izmantots desertos, piemēram, pudiņos, krēmos un konditorejas izstrādājumos, lai nodrošinātu gludu un krēmīgu tekstūru.
Dzērieni:To lieto dzērienos, piemēram, augu izcelsmes pienā, šokolādes pienā un augļu sulās, lai stabilizētu un uzlabotu mutes dobuma sajūtu.
Farmācija un kosmētika:Karagināna pulveris tiek izmantots farmaceitiskajos un kosmētikas līdzekļos kā biezinātājs un stabilizējošs līdzeklis.
Mūsu produkti tiek ražoti, izmantojot stingrus kvalitātes kontroles pasākumus un ievērojot augstus ražošanas procesu standartus. Mēs piešķiram prioritāti mūsu produktu drošībai un kvalitātei, nodrošinot, ka tie atbilst normatīvajām prasībām un nozares sertifikātiem. Šīs apņemšanās nodrošināt kvalitāti ir vērsta uz uzticības un pārliecības par mūsu produktu uzticamību ieviešanu. Vispārējais ražošanas process ir šāds:
Uzglabāšana:Uzglabāt vēsā, sausā un tīrā vietā, sargāt no mitruma un tiešiem saules stariem.
Lielapjoma iepakojums:20~25 kg/muca.
Izpildes laiks:7 dienas pēc jūsu pasūtījuma.
Derīguma termiņš:2 gadi.
Piezīme:Var sasniegt pielāgotas specifikācijas.
Ekspresis
Zem 100 kg, 3–5 dienas
Piegāde no durvīm līdz durvīm, ērta preču saņemšana
Pa jūru
Vairāk nekā 300 kg, apmēram 30 dienas
Nepieciešams profesionāls muitas brokeris pakalpojumu sniegšanai no ostas uz ostu
Pa gaisu
100–1000 kg, 5–7 dienas
Nepieciešams profesionāls muitas aģents pakalpojumu sniegšanai no lidostas uz lidostu
Bioway iegūst tādus sertifikātus kā USDA un ES bioloģiskās lauksaimniecības sertifikāti, BRC sertifikāti, ISO sertifikāti, HALAL sertifikāti un KOSHER sertifikāti.
