Sarkanās aļģu ekstrakta pārtikas kvalitātes karaginānas pulveris
Sarkanās aļģu ekstrakta pārtikas kvalitātes karaginānas pulverisir dabiska pārtikas piedeva, kas iegūta no sarkanām jūraszālēm. Tas ir augstas molekulmasas hidrofīlais polisaharīds, kas galvenokārt sastāv no K tipa, L tipa un λ tipa karaginānas. Visplašāk izmantotais un pārdotais veids tirgū ir K tipa rafinēts karagēns.
Fiziski un ķīmiski karagēns parādās kā balts līdz gaiši dzeltenbrūns pulveris ar spēcīgu stabilitāti. Tas paliek stabils neitrālos un sārmainos šķīdumos, bet viegli noārdās skābos šķīdumos, īpaši pie pH zem 4,0. K tipa karagēni ir jutīgi pret kālija joniem, veidojot trauslu želeju ar ūdens sekrēciju.
Carrageenan var klasificēt rafinētos un daļēji apkopotos (vai daļēji pārstrādātos) veidos, pamatojoties uz ražošanas procesu, ar ievērojamām atšķirībām izturībā. Rafinēta karagināna stiprums parasti ir aptuveni 1500–1800, savukārt pusfiksētais karagināns parasti ir aptuveni 400–500.
Runājot par tās mijiedarbību ar olbaltumvielām, karagēni var mijiedarboties ar K-caseīnu piena olbaltumvielās un olbaltumvielās gaļas cietvielu stāvoklī, izmantojot tādus procesus kā sāls ekstrakcija (zikusi, kriminālnoziegums) un termiskās apstrādes, kā rezultātā veidojas olbaltumvielu tīkla struktūra. Carrageenan var stiprināt šo struktūru, mijiedarbojoties ar olbaltumvielām.
Rezumējot, sarkano aļģu ekstrakta pārtikas kvalitātes karaginānas pulveris ir daudzpusīga dabiska sastāvdaļa, ko pārtikas rūpniecībā izmanto tās sabiezēšanai, stabilizēšanai un želejai, dažādu pārtikas un dzērienu produktu tekstūrai, viskozitātei un plaukstas stabilitātei.
Sabiezēšanas līdzeklis:Karageenāna pulveri izmanto kā sabiezēšanas līdzekli pārtikas produktos, piemēram, piena produktos, desertos un mērcēs.
Stabilizators:Tas palīdz stabilizēt un uzlabot pārtikas produktu tekstūru, novēršot atdalīšanu un saglabājot konsekvenci.
Emulgators:Karageenāna pulveri var izmantot kā emulgatoru, lai izveidotu gludus un vienveidīgus maisījumus pārtikas un dzērienu lietojumos.
Želejas aģents:Tam ir iespēja veidot želejas, padarot to piemērotu lietošanai tādos produktos kā sveķainas konfektes un želejas.
Gremošanas veselība:Carrageenan pulveris var atbalstīt gremošanas veselību, veicinot labvēlīgo zarnu baktēriju augšanu.
Holesterīna vadība:Tas var palīdzēt pārvaldīt holesterīna līmeni, veicinot sirds veselību.
Pretiekaisuma īpašības:Ir pētīts karagēnas pulveris, kam ir iespējamā pretiekaisuma iedarbība, kas var dot labumu vispārējai veselībai.
Imūnsistēmas atbalsts:Daži pētījumi liecina, ka Carrageenan pulverim var būt imūnās īpašības.
Antioksidanta aktivitāte:Tas satur antioksidantus, kas var palīdzēt aizsargāt šūnas no bojājumiem, ko izraisa brīvie radikāļi.
Vegāniem draudzīgs:Carrageenan pulveris ir iegūts no jūraszālēm un ir piemērots lietošanai vegānu un veģetāriešu pārtikas produktos.
Darbības un laika paplašinājums:Tas var palīdzēt pagarināt pārtikas produktu glabāšanas laiku, saglabājot to kvalitāti un novēršot sabojāšanos.
| Produkta nosaukums | Acs | Želejas stiprums (SAG) | Pieteikums |
| Kappa rafinēts | 80 | 1300 ~ 1500, balts pulveris | Gaļas produkti, želejas, ievārījumi, ceptas preces |
| Daļēji refinansēts | 120 | 450-450, gaiši dzeltens pulveris | |
| Saliktā formula | / | Smalcināšanas tips, ritošais tips, iesmidzināšanas tips, ieteikt devu 0,2%~ 0,5%;Savienotās karagināanas ievārījuma un mīksto konfektes: Parasts želejas pulveris, augsta caurspīdīguma želejas pulveris: 0,8%deva; Parastais mīkstais konfekšu pulveris, kristāla želejas pulveris, 1,2%~ 2%. |
| Priekšmeti | Rezultāts |
| Ārējais izskats spīdums | Balts, nenozīmīgs mazs |
| Mitruma saturs (105ºC, 4H), % | <12% |
| Kopējais pelnu (750ºC, 4H), % | <22% |
| Viskozitāte (1,5%, 75ºC, 1#30), MPA.S | > 100 |
| Kālija želejas stiprība (1,5% šķīdums, 0,2% KCL šķīdums, 20ºC, 4H), g/cm2 | > 1500 |
| Pelni, kas neizšķīst skābē | <0,05 |
| Sulfāts (%, skaita SO42-) | <30 |
| PH (1,5% šķīdums) | 7-9 |
| Kā (mg/kg) | <3 |
| Pb (mg/kg) | <5 |
| CD (mg/kg) | <2 |
| Hg (mg/kg) | <1 |
| Raugs un veidnes (CFU/G) | <300 |
| E.Coli (MPN/100G) | <30 |
| Salmonella | Promesošs |
| Kopējais plāksnes skaits (CFU/G) | <500 |
Piena produkti:Karageranas pulveri izmanto piena produktu lietojumos, piemēram, saldējumam, jogurtam un pienu, lai uzlabotu tekstūru un stabilitāti.
Gaļa un jūras veltes:Tas tiek izmantots gaļas un jūras velšu izstrādājumos, lai uzlabotu mitruma aizturi un uzlabotu vispārējo kvalitāti.
Deserti un konfekcijas:Karageenan pulveri izmanto desertos, piemēram, pudiņos, olu krēmā un konfekcijās, lai nodrošinātu gludu un krēmīgu tekstūru.
Dzērieni:To izmanto dzērienos, piemēram, piena uz augiem, šokolādes pienu un augļu sulām, lai stabilizētu un uzlabotu mutes kefektu.
Farmaceitiskā un kosmētika:Carrageenan pulveri izmanto farmaceitiskos un kosmētiskos izstrādājumos kā sabiezējošu un stabilizējošu līdzekli.
Mūsu produkti tiek ražoti, izmantojot stingrus kvalitātes kontroles pasākumus, un ievērot augstos ražošanas procesu standartus. Mēs prioritizējam sava produkta drošību un kvalitāti, nodrošinot, ka tas atbilst normatīvajām prasībām un nozares sertifikātiem. Šīs saistības ar kvalitāti ir vērsta uz uzticēšanos un uzticību mūsu produkta uzticamībai. Vispārīgais ražošanas process ir šāds:
Uzglabāšana:Glabājiet vēsā, sausā un tīrā vietā, aizsargājiet no mitruma un tiešas gaismas.
Lielapjoma pakete:20~25 kg/bungas.
Sagatavošanās laiks:7 dienas pēc jūsu pasūtījuma.
Glabāšanas laiks:2 gadi.
Piezīme:Var sasniegt pielāgotas specifikācijas.
Ekspresis
Mazāk nekā 100 kg, 3-5 dienas
Door līdz Door Service viegli paņemt preces
Pa jūru
Vairāk nekā 300 kg, apmēram 30 dienas
Nepieciešams ostas uz ostu servisa profesionālā klīrensa brokeris
Ar gaisu
100kg-1000kg, 5-7 dienas
Nepieciešams lidostas uz lidostas pakalpojumu profesionālo klīrensu
Bioway iegūst sertifikātus, piemēram, USDA un ES organiskos sertifikātus, BRC sertifikātus, ISO sertifikātus, halal sertifikātus un košera sertifikātus.
