Sarkano aļģu ekstrakta pārtikas kvalitātes karagināna pulveris
Sarkano aļģu ekstrakta pārtikas kvalitātes karagināna pulverisir dabiska pārtikas piedeva, kas iegūta no sarkanajām jūraszālēm. Tas ir augstas molekulmasas hidrofils polisaharīds, kas galvenokārt sastāv no K tipa, L tipa un λ tipa karagināna. Tirgū visplašāk izmantotais un pārdotais veids ir K veida rafinēts karagināns.
Fizikāli un ķīmiski karagināns izskatās kā balts vai gaiši dzeltenbrūns pulveris ar spēcīgu stabilitāti. Tas paliek stabils neitrālos un sārmainos šķīdumos, bet viegli sadalās skābos šķīdumos, īpaši pie pH zem 4,0. K-veida karagināns ir jutīgs pret kālija joniem, veidojot trauslu želeju ar ūdens sekrēciju.
Karaginānu var iedalīt rafinētā un daļēji rafinētā (vai daļēji apstrādātā) veidos, pamatojoties uz ražošanas procesu, ar ievērojamām stipruma atšķirībām. Rafinēta karagināna stiprums parasti ir aptuveni 1500–1800, savukārt daļēji rafinēta karagināna stiprums parasti ir aptuveni 400–500.
Runājot par mijiedarbību ar olbaltumvielām, karagināns var mijiedarboties ar K-kazeīnu piena olbaltumvielās un olbaltumvielām gaļas cietā stāvoklī, izmantojot tādus procesus kā sāls ekstrakcija (marinēšana, vārīšana) un termiskā apstrāde, kā rezultātā veidojas olbaltumvielu tīkla struktūra. Karagināns var stiprināt šo struktūru, mijiedarbojoties ar olbaltumvielām.
Rezumējot, sarkano aļģu ekstrakta pārtikas kvalitātes karagināna pulveris ir daudzpusīga dabiska sastāvdaļa, ko izmanto pārtikas rūpniecībā, pateicoties tās sabiezēšanas, stabilizēšanas un želejas īpašībām, kas veicina dažādu pārtikas un dzērienu produktu tekstūru, viskozitāti un glabāšanas stabilitāti.
Biezināšanas līdzeklis:Karagināna pulveris tiek izmantots kā biezinātājs pārtikas produktos, piemēram, piena produktos, desertos un mērcēs.
Stabilizators:Tas palīdz stabilizēt un uzlabot pārtikas produktu tekstūru, novēršot atdalīšanu un saglabājot konsistenci.
Emulgators:Karagināna pulveri var izmantot kā emulgatoru, lai izveidotu vienmērīgus un viendabīgus maisījumus pārtikas un dzērienu lietojumos.
Želēšanas līdzeklis:Tas spēj veidot želejas, padarot to piemērotu lietošanai tādos produktos kā gumijas konfektes un želejas.
Gremošanas veselība:Karagināna pulveris var atbalstīt gremošanas veselību, veicinot labvēlīgo zarnu baktēriju augšanu.
Holesterīna līmeņa kontrole:Tas var palīdzēt pārvaldīt holesterīna līmeni, veicinot sirds veselību.
Pretiekaisuma īpašības:Karagināna pulveris ir pētīts tā iespējamās pretiekaisuma iedarbības dēļ, kas var labvēlīgi ietekmēt vispārējo veselību.
Imūnsistēmas atbalsts:Daži pētījumi liecina, ka karagināna pulverim var būt imunitāti stiprinošas īpašības.
Antioksidanta darbība:Tas satur antioksidantus, kas var palīdzēt aizsargāt šūnas no brīvo radikāļu radītajiem bojājumiem.
Vegāniem draudzīgs:Karagināna pulveris ir iegūts no jūraszālēm un ir piemērots lietošanai vegānu un veģetāros pārtikas produktos.
Derīguma termiņa pagarinājums:Tas var palīdzēt pagarināt pārtikas produktu glabāšanas laiku, saglabājot to kvalitāti un novēršot bojāšanos.
| Produkta nosaukums | Tīkls | Gēla stiprums (SAG) | Pieteikums |
| Kappa Rafinēts | 80 | 1300 ~ 1500, balts pulveris | Gaļas izstrādājumi, želejas, ievārījumi, konditorejas izstrādājumi |
| Daļēji rafinēts | 120 | 450-450, gaiši dzeltens pulveris | |
| Saliktā formula | / | Sasmalcināšanas veids, velmēšanas veids, injekcijas veids, ieteicamā deva 0,2% ~ 0,5%;Salikts karagināns ievārījumam un mīkstajām konfektēm: Parasts želejas pulveris, augstas caurspīdīguma želejas pulveris: 0,8% devas; Parasts mīksts konfekšu pulveris, kristāla želejas pulveris, 1,2% ~ 2%. |
| Preces | Rezultāts |
| Ārējais izskats spīdums | Balts, neparasti mazs |
| Mitruma saturs, (105ºC, 4h), % | <12% |
| Kopējais pelnu saturs (750ºC, 4h), % | <22% |
| Viskozitāte (1,5%, 75ºC, 1#30pm), mpa.s | >100 |
| Kālija gēla stiprums (1,5% šķīdums, 0,2% KCl šķīdums, 20ºC, 4h), g/cm2 | >1500 |
| Pelni nešķīst skābē | <0,05 |
| Sulfāts (%, skaitīšana pēc SO42-) | <30 |
| PH (1,5% šķīdums) | 7-9 |
| Kā (mg/kg) | <3 |
| Pb (mg/kg) | <5 |
| CD (mg/kg) | <2 |
| Hg (mg/kg) | <1 |
| Raugs un pelējums (cfu/g) | <300 |
| E.Coli (MPN/100 g) | <30 |
| Salmonella | Nav klāt |
| Kopējais plākšņu skaits (KVV/g) | <500 |
Piena produkti:Karagināna pulveris tiek izmantots piena produktos, piemēram, saldējumā, jogurtā un pienā, lai uzlabotu tekstūru un stabilitāti.
Gaļa un jūras veltes:To izmanto gaļas un jūras velšu produktos, lai uzlabotu mitruma aizturi un uzlabotu vispārējo kvalitāti.
Deserti un saldumi:Karagināna pulveris tiek izmantots desertos, piemēram, pudiņos, olu krēmos un konditorejas izstrādājumos, lai nodrošinātu gludu un krēmīgu tekstūru.
Dzērieni:To lieto dzērienos, piemēram, augu pienā, šokolādes pienā un augļu sulās, lai stabilizētu un uzlabotu sajūtu mutē.
Farmācija un kosmētika:Karagināna pulveris tiek izmantots farmācijas un kosmētikas produktos kā biezinātājs un stabilizators.
Mūsu produkti tiek ražoti, izmantojot stingrus kvalitātes kontroles pasākumus, un tie atbilst augstiem ražošanas procesu standartiem. Mēs piešķiram prioritāti mūsu produkta drošībai un kvalitātei, nodrošinot, ka tas atbilst normatīvo aktu prasībām un nozares sertifikātiem. Šīs kvalitātes apņemšanās mērķis ir radīt uzticību un pārliecību par mūsu produkta uzticamību. Vispārējais ražošanas process ir šāds:
Uzglabāšana:Uzglabāt vēsā, sausā un tīrā vietā, Sargāt no mitruma un tiešas gaismas.
Lielapjoma pakete:20~25 kg / bungas.
Izpildes laiks:7 dienas pēc pasūtījuma.
Derīguma termiņš:2 gadi.
Piezīme:Var sasniegt pielāgotas specifikācijas.
Express
Līdz 100 kg, 3-5 dienas
Pakalpojums no durvīm līdz durvīm ērta preču paņemšana
Pa jūru
Vairāk nekā 300 kg, apmēram 30 dienas
Nepieciešams profesionāls klīringa brokeris no ostas līdz ostai
Pa gaisu
100kg-1000kg, 5-7 dienas
Nepieciešams profesionāls starpnieks no lidostas uz lidostu
Bioway iegūst sertifikātus, piemēram, USDA un ES bioloģiskos sertifikātus, BRC sertifikātus, ISO sertifikātus, HALAL sertifikātus un KOSHER sertifikātus.
