Uzturvielām bagāts upeņu sulas koncentrāts
Upeņu sulas koncentrātsir ļoti koncentrēta upeņu sulas forma. To pagatavo, ekstrahējot sulu no upeņu ogām un pēc tam samazinot to, atdalot ūdens saturu. Šī koncentrētā forma saglabā upeņu dabiskās garšas un uzturvielas, padarot to par populāru izvēli dažādiem ēdieniem un dzērieniem.
To var izmantot kā aromatizētāju dažādos dzērienos, piemēram, augļu sulās, smūtijos, kokteiļos un pat cepšanas un gatavošanas receptēs. Tas ir pazīstams ar savu bagātīgo un intensīvo garšu, kas piešķir raksturīgu pīrāgu un nedaudz saldenu garšu jebkuram ēdienam vai dzērienam, kurā tas tiek izmantots.
Turklāt upeņu sulas koncentrāts tiek novērtēts arī tā uzturvērtības dēļ. Upenes dabiski ir bagātas ar antioksidantiem, vitamīniem (īpaši C vitamīnu) un minerālvielām, piemēram, kāliju un mangānu. Šīs labvēlīgās īpašības tiek saglabātas koncentrētā veidā, padarot to par ērtu veidu, kā papildināt diētu.
Kopumā tas piedāvā koncentrētu un spēcīgu upeņu sulas formu, nodrošinot gan garšas, gan uzturvērtības priekšrocības dažādiem pārtikas un dzērienu produktiem.
PRODUKTS:Jāņogu sulas koncentrāts, melns
SASTĀVDAĻU PAZIŅOJUMS:Upeņu sulas koncentrāts
garšīgs:Aromatizēts un raksturīgs smalkas kvalitātes upeņu sulas koncentrātam.
Nesatur apdedzis, raudzēts, karamelizēts vai citas nevēlamas garšas.
IZSKATS:Dziļi sarkans
BRIX (TIEŠS PIE 20ºC):65,5 +/- 1,5
BRIX LABOTS:65,5 - 70,2
Skābums:12,65 +/- 4,45 kā Citric
PH:2,2 - 3,6
KOSHER STATUSS:Čikāgas rabīnu padomes sertificēts košers
ĪPAŠĀ GRAVITĀCIJA:1,3221 - 1,35123
KONCENTRĀCIJA AR VIENU SPĒKU:11 Brix
REKONSTITŪCIJA:1 daļa upeņu sulas koncentrāta 65 Brix plus 6463 daļas
Ūdens SVARS UZ GALONU:11,124 mārciņas. par galonu
IEPAKOJUMS:Tērauda mucas, polietilēna spaiņi
OPTIMĀLĀ UZGLABĀŠANA:Mazāk par 0 grādiem pēc Fārenheita
IETEICAMAIS DERĪGUMA LAIKS (DIENAS)*
Saldēts (0°F): 1095
Ledusskapī (38°F): 30
MIKROBIOLOĢISKI:
Raugs: < 100
Pelējums: < 100
Kopējais šķīvju skaits: < 1000
ALERĢĒNI:Nav
Intensīva garša:Upeņu sulas koncentrātam ir bagātīga un intensīva garša, kas piešķir raksturīgu pīrāgu un nedaudz saldenu garšu jebkuram izmantotajam ēdienam vai dzērienam. Šī koncentrētā forma nodrošina drosmīgu un autentisku upeņu garšu.
Daudzpusība:To var izmantot kā aromatizētāju dažādos pārtikas un dzērienu lietojumos. To parasti izmanto augļu sulās, kokteiļos, desertos, mērcēs un maizes izstrādājumos, lai pievienotu upeņu garšu.
Uztura ieguvumi:Upenes ir pazīstamas ar augstu antioksidantu, vitamīnu (īpaši C vitamīna) un minerālvielu saturu. Tas saglabā šīs labvēlīgās īpašības, padarot to par ērtu veidu, kā papildināt uzturu ar uzturvielām.
Ilgs glabāšanas laiks:Koncentrētās formas dēļ tai ir ilgāks glabāšanas laiks, salīdzinot ar parasto sulu. To var uzglabāt ilgu laiku, nesabojājot tā garšu vai uzturvērtību.
Vienkārša lietošana:Tas ir ļoti koncentrēts, kas nozīmē, ka nedaudz iet tālu. To ir viegli izmērīt un izmantot receptēs, ļaujot precīzi kontrolēt garšas intensitāti.
Dabiski un tīri:Augstas kvalitātes upeņu sulas koncentrāts ir izgatavots no tīrām un dabīgām upeņu ogām, nepievienojot nekādas mākslīgas garšas, krāsvielas vai konservantus. Tas nodrošina autentisku un tīru upeņu garšu.
Rentabls:Tas piedāvā rentablu iespēju intensīvas upeņu garšas iegūšanai. Tās koncentrētais raksturs nozīmē, ka ir nepieciešams mazāks daudzums salīdzinājumā ar parasto sulu, padarot to par ekonomisku izvēli komerciālai pārtikas un dzērienu ražošanai.
Upeņu sulas koncentrātspiedāvā vairākus ieguvumus veselībai, pateicoties tā bagātīgajam uztura profilam. Šeit ir daži potenciālie ieguvumi veselībai, ko to patērējot:
Bagāts ar antioksidantiem:Upenes ir pildītas ar antioksidantiem, tostarp antocianīniem, kas tām piešķir tumši violetu krāsu. Šie antioksidanti palīdz aizsargāt organismu pret oksidatīvo stresu un brīvo radikāļu radītajiem bojājumiem.
Stiprina imūnsistēmu:Upenes ir labs C vitamīna avots, kas ir būtisks veselīgai imūnsistēmai. Tā lietošana var palīdzēt stiprināt imūnsistēmu un aizsargāt pret infekcijām un slimībām.
Pretiekaisuma īpašības:Upenes satur dažādus savienojumus, kam piemīt pretiekaisuma īpašības. Regulāra tā lietošana var palīdzēt mazināt iekaisumu organismā, kas ir saistīts ar hroniskām slimībām, piemēram, sirds slimībām un artrītu.
Acu veselība:Upenes ir bagātas ar antocianīniem un citiem antioksidantiem, kas ir labvēlīgi acu veselībai. Tie var palīdzēt samazināt ar vecumu saistītas makulas deģenerācijas (AMD) risku un uzlabot vispārējo redzi.
Atbalsta sirds un asinsvadu veselību:Ir konstatēts, ka upenēm ir pozitīva ietekme uz sirds un asinsvadu veselību. Tajā atrodamie antioksidanti un polifenoli var palīdzēt pazemināt asinsspiedienu, uzlabot asinsriti un samazināt sirds slimību risku.
Gremošanas veselība:Tas ir labs uztura šķiedrvielu avots, kas ir ļoti svarīgs veselīgas gremošanas sistēmas uzturēšanai. Šķiedra veicina regulāru zarnu kustību, novērš aizcietējumus un atbalsta zarnu veselību.
Ir svarīgi atzīmēt, ka, lai gan upeņu sulas koncentrāts sniedz potenciālus ieguvumus veselībai, to vajadzētu lietot kā daļu no sabalansēta uztura un veselīga dzīvesveida. Arī personām ar īpašiem veselības stāvokļiem vai medikamentiem pirms upeņu sulas koncentrāta iekļaušanas uzturā jākonsultējas ar savu veselības aprūpes sniedzēju.
Upeņu sulas koncentrāts tiek izmantots dažādās jomās, tostarp:
Dzērienu rūpniecība:To plaši izmanto tādu dzērienu ražošanā kā sulas, kokteiļi, enerģijas dzērieni un kokteiļi. Tas piešķir saldu un pikantu garšu un upeņu uzturvērtības priekšrocības.
Pārtikas rūpniecība:To izmanto kā dabisku aromatizētāju un krāsvielu dažādos pārtikas produktos. To izmanto ievārījumu, želeju, mērču, desertu, saldējumu, jogurtu un konditorejas izstrādājumu ražošanā, lai uzlabotu to garšu un izskatu.
Uztura līdzekļi:To izmanto, lai izgatavotu uztura bagātinātājus, piemēram, kapsulas vai pulverus, kas koncentrētā veidā nodrošina upeņu ieguvumus veselībai. Šos uztura bagātinātājus var tirgot to antioksidantu, imunitāti stiprinošo un pretiekaisuma īpašību dēļ.
Kosmētika un ādas kopšana:Sastāvā esošie antioksidanti un vitamīni padara to par vērtīgu sastāvdaļu kosmētikas un ādas kopšanas līdzekļos. To lieto krēmu, losjonu, serumu un masku sastāvā, lai barotu un atdzīvinātu ādu, samazinātu novecošanās pazīmes un uzlabotu vispārējo sejas krāsu.
Farmācijas rūpniecība:To var izmantot farmācijas rūpniecībā tā potenciālajiem ieguvumiem veselībai. To var izmantot, lai ražotu zāles, sīrupus vai veselības piedevas, kuru mērķis ir veicināt sirds un asinsvadu veselību, uzlabot imunitāti un mazināt iekaisumu.
Kulinārijas pielietojums:Pavāri un pārtikas entuziasti to izmanto ēdiena gatavošanā un cepšanā, lai iegūtu unikālu garšu. To var izmantot marinādēs, glazūrās, mērcēs un mērcēs, lai pikantiem ēdieniem pievienotu augļu un pikantu noti.
Šie ir tikai daži piemēri, kā upeņu sulas koncentrāts tiek izmantots dažādās nozarēs. Tā daudzpusīgais raksturs un uzturvielu blīvais sastāvs padara to par populāru sastāvdaļu plašā produktu klāstā.
Upeņu sulas koncentrāta ražošanas process parasti ietver šādas darbības:
Ražas novākšana:Upenes parasti novāc, kad tās ir nogatavojušās, un tām ir visaugstākā garša un uzturvērtība. Parasti tas tiek darīts ar rokām, nodrošinot, ka tiek atlasītas tikai augstākās kvalitātes ogas.
Mazgāšana un šķirošana:Novāktās upenes rūpīgi nomazgā un sašķiro, lai noņemtu netīrumus, gružus vai bojātās ogas. Šis solis nodrošina, ka ražošanas procesā tiek izmantotas tikai tīras un neskartas ogas.
Sasmalcināšana un presēšana:Sašķirotās upenes sasmalcina, lai iegūtu sulu. Sasmalcināšanai var izmantot dažādas metodes, piemēram, mehānisko presēšanu vai enzīmu ekstrakciju. Šis process palīdz sadalīt ogas un atbrīvot to dabisko sulu.
Sasprindzinājums:Sasmalcinātas upenes izkāš, lai atdalītu sulu no atlikušajām cietajām daļiņām, piemēram, sēklām, mizām un mīkstuma. Šis solis palīdz nodrošināt vienmērīgu un dzidru sulu.
Koncentrācija:Pēc tam ekstrahētā upeņu sula tiek koncentrēta, lai iegūtu upeņu sulas koncentrātu. To var panākt ar dažādām metodēm, piemēram, iztvaicēšanu vai vakuuma koncentrēšanu. Mērķis ir izņemt no sulas ievērojamu ūdens satura daļu, iegūstot koncentrētu formu.
Pasterizācija:Tas ir pasterizēts, lai nodrošinātu tā drošību un pagarinātu glabāšanas laiku. Pasterizācija ietver sulas karsēšanu līdz noteiktai temperatūrai uz noteiktu laiku, lai iznīcinātu visas kaitīgās baktērijas vai mikroorganismus.
Iepakojums:Pēc pasterizācijas tas tiek iesaiņots hermētiski noslēgtos traukos, piemēram, pudelēs, kārbās vai mucās. Šīs tvertnes palīdz saglabāt koncentrāta kvalitāti un novērst piesārņojumu.
Uzglabāšana un izplatīšana:Iepakoto upeņu sulas koncentrātu pēc tam uzglabā atbilstošos apstākļos, lai saglabātu tā garšu, uzturvērtību un glabāšanas laiku. To var izplatīt dažādos tirgos komerciālai pārdošanai vai tālākai apstrādei.
Ir vērts atzīmēt, ka ražošanas procesa īpašās detaļas var atšķirties atkarībā no ražotāja un tā īpašajām metodēm un aprīkojuma. Turklāt daži ražotāji garšas uzlabošanai vai pielāgošanai var pievienot citas sastāvdaļas vai veikt papildu darbības, piemēram, sajaucot ar citām sulām vai pievienot saldinātājus.
Express
Līdz 100 kg, 3-5 dienas
Pakalpojums no durvīm līdz durvīm ērta preču paņemšana
Pa jūru
Vairāk nekā 300 kg, apmēram 30 dienas
Nepieciešams profesionāls klīringa brokeris no ostas līdz ostai
Pa gaisu
100kg-1000kg, 5-7 dienas
Nepieciešams profesionāls starpnieks no lidostas uz lidostu
Upeņu sulas koncentrātsir sertificēts ar ISO, HALAL, KOSHER un HACCP sertifikātiem.
Reproducējot upeņu sulas koncentrātu, ir jāpievērš uzmanība vairākiem galvenajiem faktoriem:
Izejvielu kvalitāte: pārliecinieties, ka iegādājaties augstas kvalitātes upenes, kas ir nogatavojušās, svaigas un bez jebkādiem piesārņotājiem. Izejvielu kvalitāte tieši ietekmēs galaprodukta kvalitāti.
Higiēna un sanitārija: ievērojiet stingras higiēnas un sanitārijas prakses visā ražošanas procesā, lai novērstu piesārņojumu un nodrošinātu produkta drošību. Tas ietver pareizu aprīkojuma tīrīšanu, izejvielu apstrādi un uzglabāšanas apstākļus.
Ekstrakcijas efektivitāte: optimizējiet ekstrakcijas procesu, lai nodrošinātu maksimālu upeņu sulas iznākumu. Pareizas drupināšanas, presēšanas un izkāšanas metodes palīdzēs efektīvi iegūt sulu, vienlaikus samazinot atkritumu daudzumu.
Koncentrācijas parametri: pievērsiet īpašu uzmanību koncentrēšanas procesam, lai sasniegtu vēlamo koncentrācijas līmeni, neapdraudot upeņu sulas garšu un uzturvērtības. Rūpīgi uzraugiet temperatūru un koncentrācijas līmeņus, lai nodrošinātu konsekventus rezultātus.
Kvalitātes kontrole: ievieš efektīvus kvalitātes kontroles pasākumus katrā ražošanas posmā. Regulāri pārbaudiet produktu, lai noteiktu tādus faktorus kā garša, krāsa, skābums, pH un mikrobioloģiskā drošība. Tas palīdzēs noteikt jebkādas novirzes no vēlamajām specifikācijām un nodrošināt gala produkta konsekvenci.
Pasterizācija: pareizi pasterizējiet upeņu sulas koncentrātu, lai iznīcinātu visas kaitīgās baktērijas un nodrošinātu tā drošību. Ievērojiet ieteicamās temperatūras un laika vadlīnijas, lai panāktu efektīvu pasterizāciju, neizraisot nevēlamas garšas vai uzturvērtības izmaiņas.
Iepakojums un uzglabāšana: izvēlieties piemērotus iepakojuma materiālus, kas aizsargā upeņu sulas koncentrātu no gaismas, skābekļa un mitruma, kas laika gaitā var pasliktināt tā kvalitāti. Uzglabājiet koncentrātu atbilstošos apstākļos, piemēram, vēsā un tumšā vietā, lai saglabātu tā svaigumu un glabāšanas laiku.
Atbilstība normatīvajiem aktiem: iepazīstieties ar attiecīgajiem pārtikas nekaitīguma noteikumiem un ievērojiet tos. Tas ietver pareizas marķēšanas nodrošināšanu, kvalitātes standartu ievērošanu un ražošanas procesu un izmantoto sastāvdaļu uzskaiti.
Pievēršot uzmanību šiem faktoriem, jūs varat reproducēt upeņu sulas koncentrātu, kas atbilst augstas kvalitātes standartiem un nodrošina garšīgu un barojošu produktu.
