Organisks teksturēts sojas proteīns
Organisks teksturēts sojas proteīns (TSP), kas pazīstams arī kā organiskais sojas proteīna izolāts vai organiskā sojas gaļa, ir augu izcelsmes pārtikas sastāvdaļa, kas iegūta no attaukotiem organiskiem sojas miltiem. Bioloģiskais apzīmējums norāda, ka tās ražošanā izmantotā soja ir audzēta, neizmantojot sintētiskos pesticīdus, ķīmiskos mēslojumus vai ģenētiski modificētos organismus (ĢMO), ievērojot bioloģiskās lauksaimniecības principus.
Organiskās tekstūras sojas proteīns tiek pakļauts unikālam tekstūras procesam, kurā sojas milti tiek pakļauti karstumam un spiedienam, pārvēršot tos par proteīniem bagātu produktu ar šķiedrveida un gaļai līdzīgu tekstūru. Šis tekstūras process ļauj tai atdarināt dažādu gaļas produktu tekstūru un sajūtu mutē, padarot to par populāru aizstājēju vai pagarinātāju veģetāro un vegānu receptēs.
Kā bioloģiska alternatīva organiskas tekstūras sojas proteīns piedāvā patērētājiem ilgtspējīgu un videi draudzīgu olbaltumvielu avotu. To bieži izmanto kā daudzpusīgu sastāvdaļu virknē kulinārijas lietojumu, tostarp burgeros, desās, čili, sautējumos un citās augu izcelsmes gaļas alternatīvās. Turklāt organiskās tekstūras sojas proteīns ir barojoša izvēle, jo tajā ir zems tauku saturs, holesterīns un labs olbaltumvielu, uztura šķiedrvielu un neaizvietojamo aminoskābju avots.
| Vienums | Vērtība |
| Uzglabāšanas veids | Vēsa, sausa vieta |
| Specifikācija | 25kg/maisā |
| Derīguma termiņš | 24 mēneši |
| Ražotājs | BIOWAY |
| Sastāvdaļas | N/A |
| Saturs | Teksturēts sojas proteīns |
| Adrese | Hubei, Uhaņa |
| Lietošanas instrukcija | Atbilstoši jūsu vajadzībām |
| CAS Nr. | 9010-10-0 |
| Citi nosaukumi | Sojas proteīna tekstūra |
| MF | H-135 |
| EINECS Nr. | 232-720-8 |
| FEMA Nr. | 680-99 |
| Izcelsmes vieta | Ķīna |
| Tips | Teksturēts augu proteīna daudzums |
| Produkta nosaukums | Olbaltumvielu/teksturētu augu proteīnu masa |
| Derīguma termiņš | 2 gadi |
| Tīrība | 90% min |
| Izskats | dzeltenīgs pulveris |
| Uzglabāšana | Vēsa, sausa vieta |
| ATSLĒGVĀRDI | izolēts sojas proteīna pulveris |
Augsts olbaltumvielu saturs:Organiskās tekstūras sojas proteīns ir lielisks augu izcelsmes olbaltumvielu avots. Tas satur visas organismam nepieciešamās neaizvietojamās aminoskābes. Olbaltumvielas ir būtiskas muskuļu veidošanai, atjaunošanai un uzturēšanai, kā arī atbalsta vispārējo izaugsmi un attīstību.
Sirds veselībai:Organiskajā TSP ir zems piesātināto tauku un holesterīna saturs, padarot to par sirdij veselīgu izvēli. Pārtikas produktu patēriņš ar zemu piesātināto tauku saturu var palīdzēt samazināt sirds slimību risku.
Svara vadība:Pārtika ar augstu olbaltumvielu saturu, piemēram, organiskā TSP, var palīdzēt veicināt sāta un sāta sajūtu, tādējādi palīdzot kontrolēt svaru un samazināt kaloriju patēriņu. Tas var būt vērtīgs papildinājums svara zaudēšanas vai uzturēšanas plāniem.
Kaulu veselība:Ar kalciju bagātināts organiskais tekstūras sojas proteīns satur būtiskas minerālvielas, piemēram, kalciju un magniju, kas ir labvēlīgi kaulu veselībai. Šī olbaltumvielu avota iekļaušana sabalansētā uzturā var palīdzēt saglabāt veselus kaulus un samazināt osteoporozes risku.
Zems alergēnu saturs:Sojas olbaltumvielas dabiski nesatur parastos alergēnus, piemēram, lipekli, laktozi un piena produktus. Tas padara to piemērotu personām ar uztura ierobežojumiem, alerģijām vai nepanesamību.
Hormonālais līdzsvars:Organiskais TSP satur fitoestrogēnus, savienojumus, kas ir līdzīgi augos sastopamajam hormonam estrogēnam. Šie savienojumi var palīdzēt līdzsvarot hormonu līmeni organismā. Tomēr ir svarīgi atzīmēt, ka fitoestrogēnu iedarbība var atšķirties atkarībā no indivīdiem.
Gremošanas veselība:Organiskā TSP ir bagāta ar šķiedrvielām, kas atbalsta veselīgu gremošanas sistēmu. Šķiedrvielas veicina regulāru zarnu kustību, palīdz gremošanu un veicina sāta sajūtu.
Ir svarīgi ņemt vērā, ka individuālās uztura vajadzības un jutīgums var atšķirties. Ja jums ir īpašas veselības problēmas vai uztura ierobežojumi, ieteicams konsultēties ar veselības aprūpes speciālistu vai reģistrētu dietologu, pirms iekļaujat savā uzturā organisko teksturētu sojas proteīnu.
Organiskās tekstūras sojas proteīns, ko ražo mūsu uzņēmums kā ražotājs, lepojas ar vairākām galvenajām produkta īpašībām, kas to izceļ tirgū:
Bioloģiskā sertifikācija:Mūsu bioloģiskā TSP ir bioloģiski sertificēta, kas nozīmē, ka tā ir ražota, izmantojot ilgtspējīgas un bioloģiskas lauksaimniecības praksi. Tas nesatur sintētiskos pesticīdus, ķīmiskos mēslojumus un ĢMO, nodrošinot augstas kvalitātes un videi draudzīgu produktu.
Teksturēts proteīns:Mūsu produkts tiek pakļauts īpašam tekstūras procesam, kas piešķir tam šķiedrainu un gaļai līdzīgu tekstūru, padarot to par lielisku augu bāzes alternatīvu tradicionālajiem gaļas produktiem. Šī unikālā tekstūra ļauj tai absorbēt garšas un mērces, nodrošinot apmierinošu un patīkamu ēšanas pieredzi.
Augsts olbaltumvielu saturs:Organiskais TSP ir bagātīgs augu izcelsmes olbaltumvielu avots, padarot to par ideālu izvēli tiem, kas meklē olbaltumvielām bagātu diētu. Tas satur visas neaizvietojamās aminoskābes, kas nepieciešamas optimālai veselībai, un ir piemērotas veģetāriešiem, vegāniem un elastīgiem dzīvesveidiem.
Daudzpusīgi kulinārijas pielietojumi:Mūsu organiskās tekstūras sojas proteīnu var izmantot dažādos kulinārijas pielietojumos. To var iekļaut veģetāro burgeru, kotlešu, desu, sautējumu, ceptu kartupeļu un citu produktu receptēs. Tā neitrālā garša labi sader ar virkni garšvielu, garšvielu un mērču, nodrošinot bezgalīgas radošās iespējas virtuvē.
Uztura ieguvumi:Mūsu organiskais TSP ir ne tikai bagāts ar olbaltumvielām, bet arī ar zemu tauku saturu un nesatur holesterīnu. Tas satur arī diētiskās šķiedras, kas palīdz gremošanu un veicina veselīgu zarnu darbību. Izvēloties mūsu produktu, patērētāji var baudīt barojošu un sabalansētu uzturu, vienlaikus samazinot ietekmi uz vidi.
Kopumā mūsu organiskais TSP izceļas kā augstas kvalitātes, daudzpusīgs un ilgtspējīgs risinājums cilvēkiem, kuri meklē augu izcelsmes olbaltumvielu alternatīvu ar gaļas produktiem līdzīgu tekstūru un garšu.
Organiskajam tekstūras sojas proteīnam ir dažādas produktu izmantošanas jomas pārtikas rūpniecībā. Šeit ir daži no izplatītākajiem lietojumiem:
Augu bāzes gaļas alternatīvas:Organiskās tekstūras sojas proteīns tiek plaši izmantots kā galvenā sastāvdaļa augu izcelsmes gaļas alternatīvās. Tas ir īpaši populārs tādos produktos kā veggie burgeri, veģetārās desas, kotletes un tīrradņi. Tā šķiedraina tekstūra un spēja absorbēt garšas padara to par piemērotu gaļas aizstājēju šajos lietojumos.
Maizes izstrādājumi un uzkodas:Organisko teksturētu sojas proteīnu var izmantot, lai palielinātu olbaltumvielu saturu maizes izstrādājumos, piemēram, maizē, rullīšos un uzkodās, piemēram, granolas tāfelīšos un proteīna batoniņos. Tas palielina uzturvērtību un uzlabo tekstūru, kā arī var pat pagarināt šo produktu glabāšanas laiku.
Gatavi ēdieni un saldēti ēdieni:Organisko teksturētu sojas proteīnu parasti izmanto saldētās maltītēs, gatavos ēdienos un pusfabrikātos. To var atrast tādos ēdienos kā veģetārā lazanja, pildītie pipari, čili un kartupeļi. Organiskā teksturētā sojas proteīna daudzpusība ļauj tai labi pielāgoties dažādām garšām un virtuvēm.
Piena un bezpiena produkti:Piena rūpniecībā organisko teksturētu sojas proteīnu var izmantot, lai radītu augu izcelsmes alternatīvas piena produktiem, piemēram, jogurtam, sieram un saldējumam. Tas nodrošina struktūru un tekstūru, vienlaikus palielinot olbaltumvielu saturu šajos produktos. Turklāt to var izmantot bezpiena dzērienu, piemēram, sojas piena, stiprināšanai.
Zupas, mērces un mērces:Organisko teksturētu sojas proteīnu bieži pievieno zupām, mērcēm un mērcēm, lai uzlabotu to tekstūru un palielinātu olbaltumvielu saturu. Tas var darboties arī kā biezinātājs šajos lietojumos, vienlaikus nodrošinot gaļas tekstūru, kas ir līdzīga tradicionālajiem gaļas buljoniem.
Ēdienu bārs un uztura bagātinātāji:Organiskās tekstūras sojas proteīns ir izplatīta sastāvdaļa pārtikas batoniņos, proteīna kokteiļos un veselības piedevās. Tā augstais olbaltumvielu saturs un daudzpusība padara to ideāli piemērotu šiem produktiem, nodrošinot uzturvērtību sportistiem, fitnesa entuziastiem un indivīdiem, kuri vēlas papildināt olbaltumvielu.
Šie ir tikai daži piemēri organisko teksturētu sojas proteīnu pielietojuma jomām. Ar tā uzturvērtības īpašībām un gaļai līdzīgo tekstūru tam ir milzīgs potenciāls daudzos citos pārtikas produktos kā ilgtspējīgam un augu izcelsmes olbaltumvielu avotam.
Organiskās tekstūras sojas proteīna ražošanas process ietver vairākus galvenos soļus. Šeit ir vispārīgs pārskats:
Izejvielu sagatavošana:Organiskās sojas pupiņas tiek atlasītas un notīrītas, noņemot jebkādus piemaisījumus un svešķermeņus. Pēc tam iztīrītās sojas pupiņas iemērc ūdenī, lai tās kļūtu mīkstākas tālākai apstrādei.
Atlobīšana un slīpēšana:Izmērcētās sojas pupiņas tiek pakļautas mehāniskam procesam, ko sauc par lobīšanu, lai noņemtu ārējo apvalku vai mizu. Pēc lobīšanas sojas pupiņas sasmalcina smalkā pulverī vai miltos. Šī sojas pupu milti ir galvenā izejviela, ko izmanto tekstūras sojas proteīna ražošanai.
Sojas pupu eļļas ekstrakcija:Pēc tam sojas pupu miltus pakļauj ekstrakcijas procesam, lai noņemtu sojas eļļu. Lai atdalītu eļļu no sojas pupu miltiem, var izmantot dažādas metodes, piemēram, ekstrakciju ar šķīdinātāju, izspiedumu presēšanu vai mehānisko presēšanu. Šis process palīdz samazināt sojas pupu miltu tauku saturu un koncentrē olbaltumvielas.
Attaukošana:Ekstrahēto sojas pupu miltus tālāk attauko, lai noņemtu visas atlikušās eļļas pēdas. To parasti veic, izmantojot šķīdinātāja ekstrakcijas procesu vai mehāniskus līdzekļus, vēl vairāk samazinot tauku saturu.
Teksturizācija:Attaukotos sojas miltus sajauc ar ūdeni, un iegūto vircu karsē zem spiediena. Šis process, kas pazīstams kā teksturēšana vai ekstrūzija, ietver maisījuma izvadīšanu caur ekstrūderu. Mašīnas iekšpusē sojas olbaltumvielai tiek pielietots siltums, spiediens un mehāniskā bīde, izraisot tā denaturāciju un šķiedru struktūras veidošanos. Pēc tam ekstrudētais materiāls tiek sagriezts vēlamās formās vai izmēros, izveidojot teksturētu sojas proteīnu.
Žāvēšana un dzesēšana:Teksturēto sojas proteīnu parasti žāvē, lai noņemtu lieko mitrumu un nodrošinātu ilgu glabāšanas laika stabilitāti, vienlaikus saglabājot vēlamo tekstūru un funkcionalitāti. Žāvēšanas procesu var veikt, izmantojot dažādas metodes, piemēram, žāvēšanu karstā gaisā, trumuļa žāvēšanu vai žāvēšanu šķidrā slānī. Pēc žāvēšanas teksturētais sojas proteīns tiek atdzesēts un pēc tam iepakots uzglabāšanai vai tālākai apstrādei.
Ir svarīgi atzīmēt, ka konkrētas ražošanas metodes var atšķirties atkarībā no ražotāja un vēlamajām organiskās tekstūras sojas proteīna īpašībām. Turklāt saskaņā ar galaprodukta pieteikuma prasībām var iekļaut papildu apstrādes posmus, piemēram, aromatizēšanu, garšvielu pievienošanu vai stiprināšanu.
Uzglabāšana: Uzglabāt vēsā, sausā un tīrā vietā, Sargāt no mitruma un tiešas gaismas.
Lielapjoma iepakojums: 25 kg / muca.
Izpildes laiks: 7 dienas pēc pasūtījuma.
Derīguma termiņš: 2 gadi.
Piezīme: var sasniegt arī pielāgotas specifikācijas.
20kg/maiss 500kg/palete
Pastiprināts iepakojums
Loģistikas drošība
Express
Līdz 100 kg, 3-5 dienas
Pakalpojums no durvīm līdz durvīm ērta preču paņemšana
Pa jūru
Vairāk nekā 300 kg, apmēram 30 dienas
Nepieciešams profesionāls klīringa brokeris no ostas līdz ostai
Pa gaisu
100kg-1000kg, 5-7 dienas
Nepieciešams profesionāls starpnieks no lidostas uz lidostu
Organisks teksturēts sojas proteīnsir sertificēts ar NOP un ES organisko, ISO sertifikātu, HALAL sertifikātu un KOSHER sertifikātu.
Organiskās tekstūras sojas olbaltumvielas un organiskās tekstūras zirņu proteīns ir augu izcelsmes olbaltumvielu avoti, ko parasti izmanto veģetāro un vegānu uzturā. Tomēr starp tām ir dažas atšķirības:
Avots:Organisko teksturētu sojas proteīnu iegūst no sojas pupiņām, savukārt organisko teksturētu zirņu proteīnu iegūst no zirņiem. Šī avota atšķirība nozīmē, ka tiem ir atšķirīgs aminoskābju profils un uztura sastāvs.
Alerģenitāte:Soja ir viens no visizplatītākajiem pārtikas alergēniem, un dažiem cilvēkiem var būt alerģija vai jutīgums pret to. No otras puses, parasti tiek uzskatīts, ka zirņiem ir zems alergēnu potenciāls, tāpēc zirņu proteīns ir piemērota alternatīva tiem, kam ir sojas alerģija vai jutīgums.
Olbaltumvielu saturs:Gan organiskās tekstūras sojas proteīns, gan organiskās tekstūras zirņu proteīns ir bagāti ar olbaltumvielām. Tomēr sojas proteīnam parasti ir augstāks olbaltumvielu saturs nekā zirņu proteīnā. Sojas proteīns var saturēt aptuveni 50–70% olbaltumvielu, savukārt zirņu proteīns parasti satur aptuveni 70–80% olbaltumvielu.
Aminoskābju profils:Lai gan abas olbaltumvielas tiek uzskatītas par pilnvērtīgām olbaltumvielām un satur visas neaizvietojamās aminoskābes, to aminoskābju profili atšķiras. Sojas proteīnā ir vairāk dažu neaizvietojamo aminoskābju, piemēram, leicīna, izoleicīna un valīna, savukārt zirņu proteīnā ir īpaši daudz lizīna. Šo proteīnu aminoskābju profils var ietekmēt to funkcionalitāti un piemērotību dažādiem lietojumiem.
Garša un tekstūra:Organiskajam tekstūras sojas proteīnam un organiskajam tekstūras zirņu proteīnam ir atšķirīgas garšas un tekstūras īpašības. Sojas olbaltumvielām ir neitrālāka garša un šķiedraina, gaļai līdzīga tekstūra, ja to rehidratē, tāpēc tas ir piemērots dažādiem gaļas aizstājējiem. No otras puses, zirņu proteīnam var būt nedaudz zemes vai augu garša un mīkstāka tekstūra, kas var būt vairāk piemērota noteiktiem lietojumiem, piemēram, proteīna pulveriem vai maizes izstrādājumiem.
Sagremojamība:Dažādiem indivīdiem sagremojamība var atšķirties; tomēr daži pētījumi liecina, ka dažiem cilvēkiem zirņu proteīns var būt vieglāk sagremojams nekā sojas proteīns. Zirņu proteīnam ir mazāks potenciāls izraisīt gremošanas traucējumus, piemēram, gāzes vai vēdera uzpūšanos, salīdzinot ar sojas proteīnu.
Galu galā izvēle starp organisko teksturētu sojas proteīnu un organisko teksturētu zirņu proteīnu ir atkarīga no tādiem faktoriem kā garšas izvēle, alergenitāte, aminoskābju prasības un paredzētā izmantošana dažādās receptēs vai produktos.
