Dabisks pārtikas piedevas sorbīta pulveris
Dabīga pārtikas piedeva sorbīta pulverisir saldinātājs un cukura aizstājējs, ko iegūst no augļiem un augiem, piemēram, kukurūzas vai ogām. Tas ir cukura spirta veids, un to parasti izmanto dažādos pārtikas un dzērienu produktos.
Sorbīts ir pazīstams ar savu saldo garšu, kas ir līdzīga cukuram, bet ar mazāku kaloriju daudzumu. To var izmantot dažādos pielietojumos, tostarp maizes izstrādājumos, konfektēs, košļājamā gumijā, uztura bagātinātājos un diabēta slimniekiem draudzīgos produktos.
Viena no galvenajām sorbīta pulvera priekšrocībām kā pārtikas piedeva ir tā spēja nodrošināt saldumu, neizraisot būtisku cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Tas padara to piemērotu personām, kurām nepieciešams kontrolēt cukura līmeni asinīs, piemēram, diabēta slimniekiem.
Turklāt sorbītam ir zemāks glikēmiskais indekss salīdzinājumā ar cukuru, kas nozīmē, ka tam ir lēnāka un pakāpeniskāka ietekme uz cukura līmeni asinīs. Tā ir arī cukura alternatīva tiem, kas vēlas samazināt kopējo cukura patēriņu un pārvaldīt savu svaru.
Sorbītu bieži izmanto kā palielinātāju vai pildvielu dažādos pārtikas produktos, jo tas var palielināt apjomu un tekstūru, vienlaikus uzlabojot saldumu. Tas arī palīdz saglabāt mitrumu maizes izstrādājumos, novēršot to izžūšanu.
Turklāt sorbīta pulveris tiek uzskatīts par drošu patēriņam, ja to lieto mērenos daudzumos. Tomēr pārmērīgam patēriņam var būt caureju veicinošs efekts, jo cukura spirti organismā netiek pilnībā absorbēti un var rūgt zarnās.
Rezumējot, dabīgais sorbīta pulveris ir dabiska pārtikas piedeva, kas nodrošina saldumu ar mazāku kaloriju daudzumu un mazāku ietekmi uz cukura līmeni asinīs. To parasti izmanto dažādos pārtikas un dzērienu produktos kā cukura aizstājēju, un tas var būt piemērots risinājums personām ar īpašām uztura vajadzībām.
Sorbīta apraksts:
Produkta nosaukums: | sorbīts |
Sinonīmi: | D-Glucitols (D-Sorbitols);Yamanashi cukura spirts;Yamanashi cukura spirta šķīdums;Sorbīts 50-70-4;SORBITOL;Parteck SI 200 (Sorbitol);Parteck SI 400 LEX (Sorbitol) |
CAS: | 50-70-4 |
MF: | C6H14O6 |
MW: | 182.17 |
EINECS: | 200-061-5 |
Produktu kategorijas: | RESULAX; pārtikas piedevas un saldinātāji; bioķīmija; glikoze; cukura spirti; inhibitori; cukuri; pārtikas piedevas; dekstrīni, cukurs un ogļhidrāti; pārtikas un garšas piedevas |
Mol fails: | 50-70-4.mol |
Specifikācija:
Produkta nosaukums | sorbīts 70% | Manu datums | 2022. gada 15. oktobris | |||
Pārbaudes datums | 15.10.2020 | Derīguma termiņš | Apr.01.2023 | |||
pārbaudes standarts | GB 7658--2007 | |||||
rādītājs | prasība | rezultātus | ||||
Izskats | Caurspīdīgs, salds, viskozitāte | kvalificēts | ||||
sausās cietās vielas, % | 69,0-71,0 | 70.31 | ||||
sorbīta saturs, % | ≥70,0 | 76.5 | ||||
Ph vērtība | 5,0-7,5 | 5.9 | ||||
Relatīvais blīvums (d2020) | 1,285-1,315 | 1.302 | ||||
Dekstroze, % | ≤0,21 | 0,03 | ||||
Kopējā dekstroze,% | ≤8,0 | 6.12 | ||||
Atlikums pēc sadedzināšanas,% | ≤0,10 | 0.04 | ||||
Smagais metāls,% | ≤0,0005 | <0,0005 | ||||
Pb(bāze uz pb),% | ≤0,0001 | <0,0001 | ||||
Kā (pamatojoties uz A),% | ≤0,0002 | <0,0002 | ||||
Hlorīds (bāze uz Cl), % | ≤0,001 | <0,001 | ||||
Sulfāts (bāze uz SO4), % | ≤0,005 | <0,005 | ||||
Niķelis (bāze uz Ni), % | ≤0,0002 | <0,0002 | ||||
Novērtēt | kvalificēts atbilstoši standartam | |||||
Piezīmes | Šis ziņojums ir atbilde uz šīs partijas precēm |
Dabīgais saldinātājs:Dabiskais sorbīts, kas pazīstams arī kā cukura spirts, parasti tiek izmantots kā saldinātājs dažādos pārtikas un dzērienu produktos. Tas nodrošina saldu garšu, kas ir līdzīga saharozei (galda cukuram) bez augstas kaloritātes satura.
Zems glikēmiskais indekss:Sorbītam ir zems glikēmiskais indekss, kas nozīmē, ka, lietojot to, tas neizraisa strauju cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Tas padara to par piemērotu iespēju cilvēkiem, kuri ievēro diētu ar zemu cukura saturu vai diabēta slimniekiem.
Cukura aizstājējs:to var izmantot kā cukura aizstājēju dažādās receptēs un pārtikas produktos, tostarp cepšanā, konditorejas izstrādājumos un dzērienos. Tas var palīdzēt samazināt kopējo cukura saturu produktos, nekaitējot garšai.
Mitrinošs līdzeklis un mitrinātājs:Sorbīts darbojas kā mitrinātājs, palīdzot saglabāt mitrumu un novērst izžūšanu. Šis īpašums padara to par izplatītu sastāvdaļu personīgās higiēnas līdzekļos, piemēram, losjonos, krēmos un zobu pastās.
Nekariogēns:Atšķirībā no parastā cukura, sorbīts neveicina zobu bojāšanos vai kariesu veidošanos. Tas nav kariogēns, padarot to par piemērotu sastāvdaļu mutes higiēnas produktiem, piemēram, gumijām bez cukura, mutes skalojamajiem līdzekļiem un zobu kopšanas līdzekļiem.
Šķīdība:tai ir lieliska šķīdība ūdenī, ļaujot tai viegli sajaukties šķidros preparātos. Šī funkcija padara to ērti iekļaujamu plašā pārtikas un dzērienu produktu klāstā.
Sinerģiski efekti:Sorbītam ir sinerģiska iedarbība ar citiem saldinātājiem, piemēram, sukralozi un stēviju. Tas uzlabo salduma profilu, un to var kombinēt ar šiem saldinātājiem, lai izveidotu produktus bez cukura vai ar samazinātu cukura saturu.
Stabils augstā temperatūrā:Tas saglabā savu stabilitāti un saldumu pat augstā temperatūrā, padarot to piemērotu lietošanai cepšanā un gatavošanā.
Konservantu īpašības:Sorbītam piemīt konservējošas īpašības, kas var palīdzēt pagarināt noteiktu pārtikas produktu glabāšanas laiku, novēršot bojāšanos un mikrobu augšanu.
Zems kaloriju saturs:Salīdzinot ar parasto cukuru, sorbītam ir mazāk kaloriju uz gramu. Tas var būt noderīgi cilvēkiem, kuri vēlas samazināt uzņemto kaloriju daudzumu vai kontrolēt savu svaru.
Zems kaloriju saturs:Sorbītam ir mazāk kaloriju salīdzinājumā ar parasto cukuru, tāpēc tas ir piemērots risinājums cilvēkiem, kuri vēlas kontrolēt savu svaru vai samazināt kaloriju patēriņu.
Diabēta slimniekiem:Tam ir zems glikēmiskais indekss, kas nozīmē, ka tas neizraisa strauju cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Tas padara to par piemērotu izvēli cilvēkiem ar cukura diabētu vai tiem, kas vēlas regulēt cukura līmeni asinīs.
Gremošanas veselība:Tas darbojas kā viegls caurejas līdzeklis un var palīdzēt mazināt aizcietējumus, ievelkot ūdeni zarnās un veicinot zarnu kustību.
Zobu veselība:Tas nav kariogēns, kas nozīmē, ka tas neveicina zobu bojāšanos. To var izmantot bezcukura košļājamās gumijās, konfektēs un mutes higiēnas līdzekļos, lai samazinātu kariesa veidošanās risku un veicinātu zobu veselību.
Cukura aizstājējs:To var izmantot kā cukura aizstājēju dažādos pārtikas un dzērienu produktos. Sorbīta lietošana parastā cukura vietā var palīdzēt samazināt kopējo cukura patēriņu, kas ir izdevīgi tiem, kas vēlas pārvaldīt cukura patēriņu.
Mitrinošas un mitrinošas īpašības:Tas darbojas kā mitrinātājs, palīdzot saglabāt mitrumu produktos. Šī īpašība padara to par izplatītu sastāvdaļu personīgās higiēnas līdzekļos, piemēram, krēmos, losjonos un zobu pastās, veicinot to mitrinošo iedarbību.
Nesatur glutēnu un alergēnus:Tas nesatur lipekli un nesatur parastus alergēnus, piemēram, kviešus, piena produktus, riekstus vai soju, padarot to drošu personām ar īpašiem uztura ierobežojumiem vai alerģijām.
Prebiotiskās īpašības: Daži pētījumi liecina, ka sorbīts var darboties kā prebiotika, veicinot labvēlīgo zarnu baktēriju augšanu. Veselīga zarnu mikrobiota ir būtiska gremošanai, barības vielu uzsūkšanai un vispārējai gremošanas veselībai.
Dabiskajam sorbīta pulverim ir vairāki pielietojumi dažādās jomās. Šeit ir daži izplatīti lietojumprogrammu lauki:
Pārtikas un dzērienu rūpniecība:To plaši izmanto kā cukura aizstājēju daudzos pārtikas un dzērienu produktos. Tas nodrošina saldumu bez tāda paša kaloriju satura kā parastais cukurs. To var atrast tādos produktos kā konfektes bez cukura, košļājamā gumija, maizes izstrādājumi, saldēti deserti un dzērieni.
Farmācijas rūpniecība:Tā ir izplatīta sastāvdaļa farmaceitisko preparātu sastāvā. To bieži izmanto kā pildvielu vai šķīdinātāju tabletēs, kapsulās un sīrupos. Tas palīdz uzlabot zāļu konsistenci, stabilitāti un garšas īpašības.
Personīgās kopšanas produkti:To var atrast dažādos personīgās higiēnas līdzekļos, piemēram, zobu pastā, mutes skalošanas līdzekļos un kosmētikā. To izmanto kā mitrinātāju, kas palīdz saglabāt mitrumu un novērš produktu izžūšanu.
Medicīniskie un mutes kopšanas līdzekļi:To parasti izmanto kā sastāvdaļu medicīniskos produktos, piemēram, klepus sīrupos, rīkles pastilās un mutes skalojamajos līdzekļos. Tas nodrošina nomierinošu efektu un var palīdzēt mazināt rīkles kairinājumu.
Kosmētika un ādas kopšanas līdzekļi:To var atrast tādos ādas kopšanas līdzekļos kā mitrinātāji, losjoni un krēmi. Tas darbojas kā mitrinātājs, palīdzot piesaistīt un saglabāt mitrumu ādā, saglabājot to mitrinātu un elastīgu.
Uztura līdzekļi:To lieto uztura produktos, piemēram, uztura bagātinātājos un funkcionālajos pārtikas produktos. Tas var nodrošināt saldumu, vienlaikus darbojoties arī kā palielinātājs, veicinot šo produktu kopējo tekstūru un garšu.
Ir svarīgi atzīmēt, ka sorbīta pulverim lielos daudzumos var būt caureju veicinoša iedarbība, tāpēc ir svarīgi to lietot mērenībā un ievērot ieteicamās devas.
Dabiskā sorbīta pulvera ražošanas process ietver vairākus posmus:
Izejvielu sagatavošana:Process sākas ar izejvielu atlasi un sagatavošanu. Dabisko sorbītu var iegūt no dažādiem avotiem, piemēram, augļiem (piemēram, āboliem vai bumbieriem) vai kukurūzas. Šīs izejvielas nomazgā, nomizo un sagriež mazākos gabaliņos.
Ekstrakcija:Sasmalcinātos augļus vai kukurūzu pēc tam ekstrahē, lai iegūtu sorbīta šķīdumu. Var izmantot dažādas ekstrakcijas metodes, tostarp ūdens ekstrakciju vai fermentatīvo hidrolīzi. Izmantojot ūdens ekstrakcijas metodi, izejvielu iemērc ūdenī, un sorbīta ekstrahēšanai izmanto siltumu. Enzīmu hidrolīze ietver īpašu enzīmu izmantošanu, lai kukurūzā esošo cieti sadalītu sorbītā.
Filtrēšana un attīrīšana:Ekstrahēto sorbīta šķīdumu filtrē, lai noņemtu visas cietās daļiņas vai piemaisījumus. Tam var veikt turpmākus attīrīšanas procesus, piemēram, jonu apmaiņas hromatogrāfiju vai aktīvās ogles filtrēšanu, lai noņemtu visus atlikušos piemaisījumus, krāsvielas vai smaku izraisošas vielas.
Koncentrācija:Sorbītu saturošais filtrāts tiek koncentrēts, lai palielinātu sorbīta saturu un noņemtu lieko ūdeni. To parasti veic, izmantojot tādus procesus kā iztvaicēšana vai membrānas filtrēšana. Iztvaicēšana ietver šķīduma karsēšanu, lai iztvaicētu ūdens saturu, savukārt membrānfiltrācijā tiek izmantotas selektīvi caurlaidīgas membrānas, lai atdalītu ūdens molekulas no sorbīta molekulām.
Kristalizācija:Koncentrētais sorbīta šķīdums tiek pakāpeniski atdzesēts, kā rezultātā veidojas sorbīta kristāli. Kristalizācija palīdz atdalīt sorbītu no citām šķīduma sastāvdaļām. Kristālus parasti atdala, izmantojot filtrēšanu vai centrifugēšanu.
Žāvēšana:Sorbīta kristālus tālāk žāvē, lai noņemtu atlikušo mitrumu un iegūtu vēlamo mitruma saturu. To var panākt, izmantojot tādas metodes kā žāvēšana ar smidzināšanu, žāvēšana vakuumā vai žāvēšana verdošā slānī. Žāvēšana nodrošina sorbīta pulvera stabilitāti un ilgu glabāšanas laiku.
Frēzēšana un iepakošana:Žāvētos sorbīta kristālus samaļ smalkā pulverī, lai iegūtu vēlamo daļiņu izmēru. Tas uzlabo plūstamību un atvieglo vadāmību. Pulverveida sorbīts tiek iepakots piemērotos traukos vai maisos, nodrošinot atbilstošus marķēšanas un uzglabāšanas apstākļus.
Ir svarīgi atzīmēt, ka ražošanas procesa specifiskās detaļas var atšķirties atkarībā no ražotāja un dabiskā sorbīta avota. Jāievēro laba ražošanas prakse (GMP), lai nodrošinātu dabīgā sorbīta pulvera produkta kvalitāti, drošību un konsistenci.
Express
Līdz 100 kg, 3-5 dienas
Pakalpojums no durvīm līdz durvīm ērta preču paņemšana
Pa jūru
Vairāk nekā 300 kg, apmēram 30 dienas
Nepieciešams profesionāls klīringa brokeris no ostas līdz ostai
Pa gaisu
100kg-1000kg, 5-7 dienas
Nepieciešams profesionāls starpnieks no lidostas uz lidostu
Dabīgais sorbīta pulveris ir sertificēts ar ISO, HALAL, KOSHER un HACCP sertifikātiem.
Ir vairākas dabiskas pārtikas sastāvdaļas, kuras var izmantot kā saldinātājus. Šeit ir daži piemēri:
Stevija:Stēvija ir augu izcelsmes saldinātājs, kas iegūts no stēvijas auga lapām. Tas ir pazīstams ar savu intensīvo saldumu, un to var izmantot kā nulles kaloriju alternatīvu cukuram.
Medus:Medus ir dabisks saldinātājs, ko bites ražo no ziedu nektāra. Tas satur dažādus enzīmus, antioksidantus un mikroelementus. Tomēr tajā ir daudz kaloriju, un tas jālieto mērenībā.
Kļavu sīrups:Kļavu sīrupu iegūst no kļavu koku sulas. Tas piešķir ēdieniem unikālu garšu un saldumu, un to var izmantot kā dabisku alternatīvu rafinētajam cukuram.
Melase:Melase ir biezs, sīrupains cukurniedru rafinēšanas procesa blakusprodukts. Tam ir bagātīga, tumša garša, un to bieži izmanto cepšanā vai kā garšas pastiprinātāju.
Kokosriekstu cukurs:Kokosriekstu cukurs ir izgatavots no kokosriekstu palmu ziedu sulas. Tam ir karamelei līdzīga garša, un to var izmantot kā parastā cukura aizstājēju dažādās receptēs.
Mūku augļu ekstrakts:Mūku augļu ekstrakts tiek iegūts no mūku augļauga augļiem. Tas ir dabisks, nulles kaloriju saldinātājs, kas ir ievērojami saldāks par cukuru.
Datumu cukurs:Dateles cukuru iegūst, žāvējot un sasmalcinot dateles pulverveida veidā. Tas saglabā dateļu dabīgās šķiedras un uzturvielas, un to var izmantot kā dabisku saldinātāju cepšanā.
Agaves nektārs:Agaves nektārs ir iegūts no agaves auga, un tā konsistence ir līdzīga medum. Tas ir saldāks par cukuru, un to var izmantot kā aizstājēju dzērienos, cepšanā un ēdiena gatavošanā.
Ir vērts atzīmēt, ka, lai gan šie dabiskie saldinātāji var būt veselīgākas alternatīvas rafinētajam cukuram, tie joprojām ir jālieto mērenībā kā daļa no sabalansēta uztura.
Lai gan dabiskajam sorbīta pulverim ir vairāki labvēlīgi lietojumi, tam ir arī daži iespējamie trūkumi. Šeit ir daži, kas jāņem vērā:
Caureju veicinoša iedarbība: Sorbīts ir cukura spirts, kam var būt caureju veicinoša iedarbība, ja to lieto lielos daudzumos. Dažiem cilvēkiem var rasties diskomforts kuņģa-zarnu traktā, tostarp caureja, vēdera uzpūšanās un gāzes, ja viņi patērē pārmērīgu sorbīta daudzumu. Ir svarīgi to lietot mērenībā un ievērot ieteicamās devas.
Gremošanas trakta jutīgums: daži cilvēki var būt jutīgāki pret sorbītu nekā citi, un viņiem var rasties gremošanas problēmas pat ar mazākiem daudzumiem. Cilvēkiem ar noteiktiem kuņģa-zarnu trakta traucējumiem, piemēram, kairinātu zarnu sindromu (IBS), sorbīts var būt grūti panesams.
Kaloriju saturs: lai gan sorbītu bieži izmanto kā cukura aizstājēju tā zemākā kaloriju satura dēļ, tas nav pilnīgi bezkaloriju. Tas joprojām satur dažas kalorijas, aptuveni 2,6 kalorijas uz gramu, lai gan tas ir ievērojami mazāk nekā parastais cukurs. Personām, kas ievēro stingras zemas kaloritātes diētas, jāņem vērā sorbīta kaloriju saturs.
Iespējamās alerģijas vai jutīgums: lai gan reti, dažiem cilvēkiem var būt alerģija vai jutība pret sorbītu. Ja jums agrāk ir bijušas alerģiskas reakcijas vai jutība pret sorbītu vai citiem cukura spirtiem, vislabāk ir izvairīties no sorbītu saturošu produktu lietošanas.
Zobu problēmas: lai gan sorbīts bieži tiek izmantots mutes dobuma kopšanas līdzekļos, ir svarīgi atzīmēt, ka pārmērīgs sorbītu saturošu produktu patēriņš var veicināt zobu bojāšanos. Sorbīts ir mazāk pakļauts zobu samazinājuma veicināšanai nekā parastais cukurs, taču bieža iedarbība uz augstu sorbīta koncentrāciju joprojām var ietekmēt zobu veselību.
Vienmēr ir ieteicams konsultēties ar veselības aprūpes speciālistu vai dietologu, pirms iekļaujat kādu jaunu sastāvdaļu vai produktu savā uzturā vai rutīnā, īpaši, ja jums ir īpašas veselības problēmas.